Zucchine fritte in pastella: la ricetta del contorno veloce e saporito

Le zucchine fritte in pastella si preparano in 5 minuti e si abbinano perfettamente a qualsiasi tipo di secondo piatto, dalla carne al pesce, passando per i formaggi; in alternativa, possono essere servite anche in un piatto che comprende altri tipi di frittura. Una volta pronte, possono essere servite sia ancora calde che una volta che si sono raffreddate.

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Come preparare le zucchine fritte in pastella

Taglia la zucchina a fette, condiscila con il sale e copri con la carta da cucina per assorbire il liquido.

Sbatti le uova con il parmigiano, la farina e il prezzemolo.

Intingi le fette di zucchine nella pastella e friggile nell’olio bollente.

Consigli

Fai assorbire l’olio con la carta prima di servire.

Conservazione

Se avanzate, riponile in un contenitore e conservale in frigo: potrai consumarle anche il giorno successivo.