Zeppole salate: la ricetta tipica napoletana

Le zeppole salate sono una ricetta tipica napoletana, che, a differenza della sua versione dolce, non si prepara solo nel giorno di san Giuseppe, ma tutto l'anno.

La lievitazione dell'impasto è  un po' lunga, ma la preparazione è piuttosto semplice e la cottura richiede solo pochi minuti. Ecco come portarle in tavola. Dopo averle preparate, puoi servire questo finger food come antipasto o come contorno insieme alla pizza o ad un altro secondo veloce.

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Come preparare le zeppole salate

In una ciotola capiente unisci la farina con il lievito di birra fresco, l’acqua, il sale e l’olio d’oliva. Mescola per ottenere un impasto unito e appiccicoso. Incorpora i pomodorini e le olive taggiasche.

Copri la ciotola con la pellicola e fai lievitare per 2 ore.

Versa la pastella con un cucchiaio nell’olio bollente e friggi le frittelle fino alla doratura.

Consigli

Se non preferisci le olive taggiasche, sostituiscile con quelle che più ti piacciono.

Conserva

Conserva le zeppole salate avanzate in un luogo fresco e asciutto e assicurati di consumarle entro 3 giorni dalla preparazione.