Windsor bread: la ricetta del pane semi dolce

Il windsor bread è un tipo di pane semi dolce, servito con scaglie di mandorle e una farcia di crema di nocciole. Prepararlo non è difficile, bisogna solo avere la pazienza di aspettare che l'impasto lieviti il tempo necessario. I filoni di pane così preparati sono ottimi sia ancora caldi che una volta che si sono raffreddati.

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Come preparare il windsor bread

Unisci la farina con lo zucchero, il sale e il lievito di birra secco.

Aggiungi lo yogurt, l’uovo e il latte e impasta.

Aggiungi il burro e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto compatto.

Fai lievitare per 1 ora.

Dividi l’impasto in 8 palle e falle lievitare per 15 minuti.

Stendi le palle con il matterello, arrotolale e posizionale nella teglia.

Falle lievitare per 1 ora.

Spennella l’uovo sbattuto sull’impasto e cospargi le scaglie di mandorle.

Inforna a 170°C per 25 minuti.

Servi i filoni di pane con la crema di nocciole.

Consigli

Per accelerare la lievitazione, metti l'impasto sotto un canovaccio, ben coperto e al buio.

Conservazione

Se avanza, taglia il windsor bread in pezzi e riponilo sotto una campana di vetro.