Vortici fritti: la ricetta dei dolcetti semplici e sfiziosi

I vortici fritti sono dei dolcetti semplici e scenografici, ideali per un buffet di compleanno o da servire come sfiziosa merenda. Per realizzarli abbiamo preparato l'impasto con farina, uova, zucchero, latte, burro, lievito in polvere, sale ed estratto di vaniglia. Il composto sarà poi steso e tagliato a striscioline: formeremo i vortici avvolgendo le strisce di impasto sul manico di un cucchiaio, che friggeremo direttamente in olio bollente. A fine cottura otterremo dei vortici dorati e croccanti, da servire spolverizzati con zucchero a velo. Ecco come prepararli in pochi passaggi.

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Come preparare i vortici fritti

Step 1

Step 1

In una ciotola mescola lo zucchero con l'uovo, il latte, il burro fuso e l'estratto di vaniglia 1.

In una ciotola mescola lo zucchero con l'uovo, il latte, il burro fuso e l'estratto di vaniglia 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi la farina, il sale, il lievito in polvere e impasta con le mani fino a ottenere un panetto liscio e compatto 2.

Aggiungi la farina, il sale, il lievito in polvere e impasta con le mani fino a ottenere un panetto liscio e compatto 2.

Step 3

Step 3

Stendi l'impasto col matterello in un rettangolo e taglialo in delle strisce sottili 3.

Stendi l'impasto col matterello in un rettangolo e taglialo in delle strisce sottili 3.

Step 4

Step 4

Unisci due cucchiai e avvolgi ogni striscia attorno al manico per ottenere un vortice 4.

Unisci due cucchiai e avvolgi ogni striscia attorno al manico per ottenere un vortice 4.

Step 5

Step 5

Friggi i vortici nell'olio bollente fino alla doratura 5.

Friggi i vortici nell'olio bollente fino alla doratura 5.

Step 6

Step 6

Servili spolverizzando lo zucchero a velo 6.

Servili spolverizzando lo zucchero a velo 6.

Conservazione

È consigliabile consumare i vortici fritti subito dopo la preparazione. In alternativa puoi conservarli per 1-2 giorni in un contenitore ermetico.