Vellutata di zucca: la ricetta della zuppa autunnale

La vellutata di zucca è un primo piatto autunnale caldo, nutriente e saporito. Questa zuppa si prepara facilmente ed è perfetta per questo periodo. Prepararla non è difficile: una volta puliti e tagliati gli ingredienti, basterà far cuocere tutto in pentola fino a bollore.

Può essere servita con dei crostini di pane o del pane bruschettato e tagliato a pezzetti.

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Come preparare la vellutata di zucca

Versa l’olio d’oliva nella pentola.

Aggiungi la cipolla e l’aglio tritato e fai soffriggere.

Aggiungi anche le carote e le patate sbucciate e tagliate. Mescola e fai cuocere.

Sbuccia e taglia la zucca, poi aggiungila nella padella.

Versa l’acqua, il sale, il pepe, il timo e fai sobbollire con il coperchio per 30 minuti.

Condisci con la noce moscata.

Togli la pentola dal fuoco e frulla il tutto col frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servi la zuppa.

Consigli

Se vuoi accelerare la cottura, taglia le patate e la zucca in pezzi molto piccoli.

Conservazione

Puoi conservare la zuppa rimanente conservandola nel freezer, versandola nel contenitore per il ghiaccio.