Uova al vapore cinesi: la ricetta tipica sfiziosa e originale con salsa di soia

Le uova al vapore cinesi sono una preparazione tradizionale diffusa in tutta la Cina. Si tratta di una sorta di crema di uova dalla consistenza simile a quella di un budino, servita con salsa di soia.

Per realizzare questa ricetta, ti basterà sbattere le uova con la stessa quantità di acqua tiepida, sale e filtrare il tutto, eliminando la schiuma. Il composto sarà poi versato in una ciotola, coperto con pellicola e cotto al vapore in pentola per circa 20 minuti. Una volta pronto non ti resterà che ottenere dei quadrotti dalla crema di uova, aggiungere la salsa di soia e gustare. Ecco come preparale.

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Come preparare le uova al vapore cinesi

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Step 1

Metti due uova in una ciotola 1 e mescola. Aggiungi la stessa quantità di acqua calda, aggiungi il sale e continua a mescolare 2. Filtra tutto 3 ed elimina la schiuma in superficie.

Metti due uova in una ciotola 1 e mescola. Aggiungi la stessa quantità di acqua calda, aggiungi il sale e continua a mescolare 2. Filtra tutto 3 ed elimina la schiuma in superficie.

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Step 4

Copri ciotola con pellicola alimentare e fai dei buchi sulla superficie. Prepara una griglia in una pentola con poca acqua che dovrà sobbollire 4. Poi, cuoci per 15-20 minuti o finché la superficie non sarà come un budino 5. Fai dei tagli a griglia e aggiungi la salsa di soia 6.

Copri ciotola con pellicola alimentare e fai dei buchi sulla superficie. Prepara una griglia in una pentola con poca acqua che dovrà sobbollire 4. Poi, cuoci per 15-20 minuti o finché la superficie non sarà come un budino 5. Fai dei tagli a griglia e aggiungi la salsa di soia 6.