Tronchetto al caffè: la ricetta del dessert veloce, goloso e facile da preparare

Il tronchetto al caffè è un dolce senza cottura delizioso e scenografico, ideale come squisito dessert da servire a fine pasto. Per realizzarlo basterà preparare prima una mousse al caffè e mascarpone, che verseremo nello stampo da plumcake, alternata a biscotti secchi bagnati nel latte e gocce di cioccolato; il dolce dovrà poi riposare in frigorifero prima di essere decorato con mousse al mascarpone, cacao in polvere e gocce di cioccolato. La preparazione è davvero semplice e farai un figurone con i tuoi ospiti: ecco come prepararlo passo passo con la nostra Melissa.

Sono tanti i dolci al caffè che puoi realizzare, idee sfiziose e super golose per la colazione, la merenda o da preparare come dessert.

Come preparare il tronchetto al caffè

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Step 1

In un contenitore unisci zucchero, caffè solubile, miele e caffè caldo 1. Mischia tutto con l’aiuto di una frusta 2. A parte monta il mascarpone con la panna fresca 3.

In un contenitore unisci zucchero, caffè solubile, miele e caffè caldo 1. Mischia tutto con l’aiuto di una frusta 2. A parte monta il mascarpone con la panna fresca 3.

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Step 4

Unisci il composto al caffè al composto di mascarpone 4. Ricopri uno stampo di plumcake con carta da forno 5. Versa la mousse al caffè nello stampo 6.

Unisci il composto al caffè al composto di mascarpone 4. Ricopri uno stampo di plumcake con carta da forno 5. Versa la mousse al caffè nello stampo 6.

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Step 7

Bagna i biscotti nel latte e ricopri la superficie 7. A questo punto versa l’ultima metà di mousse nello stampo, aggiungi le gocce di cioccolato 8, ricopri di nuovo con i biscotti 9 e riponi in congelatore.

Bagna i biscotti nel latte e ricopri la superficie 7. A questo punto versa l’ultima metà di mousse nello stampo, aggiungi le gocce di cioccolato 8, ricopri di nuovo con i biscotti 9 e riponi in congelatore.

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Step 10

Intanto prepara la mousse al mascarpone: monta il mascarpone con il miele e la panna aggiunta poco alla volta 10, poi trasferisci in un sac à poche. Estrai il semifreddo al caffè ben congelato, dopo almeno due ore. Decora con ciuffi di crema al mascarpone, gocce di cioccolato e in fine una spolverata di cacao 11. Il tronchetto al caffè è pronto per essere servito 12.

Intanto prepara la mousse al mascarpone: monta il mascarpone con il miele e la panna aggiunta poco alla volta 10, poi trasferisci in un sac à poche. Estrai il semifreddo al caffè ben congelato, dopo almeno due ore. Decora con ciuffi di crema al mascarpone, gocce di cioccolato e in fine una spolverata di cacao 11. Il tronchetto al caffè è pronto per essere servito 12.

Conservazione

Puoi conservare il tronchetto al caffè in frigorifero per 2 giorni ben coperto.