Treccine di brioche soffici: la ricetta dei lievitati dolci irresistibili

Le treccine di brioche soffici sono dei lievitati dolci sfiziosi e irresistibili, ideali per la colazione di tutta la famiglia. Per realizzarle, la nostra Melissa preparato l'impasto con yogurt, latte, lievito di birra, zucchero, uovo, farina e olio. L'impasto dovrà poi lievitare, prima di realizzare le treccine e lasciarle lievitare ancora per mezz'ora; prima di infornarle basterà spennellarle con il latte e cospargerle con la granella di  zucchero. A fine preparazione otterrai delle brioche sofficissime e deliziose.

Come preparare le treccine di brioche soffici

Unisci lo yogurt e il latte tiepido in un contenitore, poi aggiungi il lievito di birra, in ultimo aggiungi lo zucchero e miscela bene.

Aggiungi l'uovo e mischia bene, a questo punto versa il composto liquido nella farina e comincia ad impastare; dopo aver ottenuto un impasto liscio aggiungi poco alla volta l'olio.

Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, coprilo con pellicola e lascialo lievitare fino a raddoppio in un luogo caldo.

Trascorso il tempo di lievitazione stendi l'impasto dando una forma rettangolare, poi ripiegalo su se stesso e ricava delle striscioline da circa 80 gr.

Stendi le striscioline con l'aiuto delle mani e poi intrecciale.

Disponi le trecce su una teglia con carta forno e copri con pellicola. Lascia lievitare 30 minuti.

Spennella con del latte le treccine e poi decora con granella di zucchero.

Inforna a 200 °C per circa 15 minuti in forno ventilato.

Consigli

Per rendere lucide le treccine ti basterà scaldare del miele e spennellarlo a fine cottura sulle treccine e decorare con della granella di zucchero.

In alternativa al miele puoi utilizzare uno sciroppo 1:1 di acqua e zucchero con aggiunta di aromi a piacere (come vaniglia o scorza di agrumi): metti in un pentolino tutti gli ingredienti e porta sul fuoco fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto.

Conservazione

Puoi conservare le treccine di brioche soffici per 1 giorno in un sacchetto per alimenti ben chiuso.