Trecce di pain brioche ripiene: la ricetta dei lievitati morbidi con gustosa farcitura

Le trecce di pain brioche ripiene sono dei lievitati soffici con gustoso ripieno, ideali per un buffet o per una cena sfiziosa in famiglia o con gli amici. Nella nostra ricetta abbiamo realizzato l'impasto del classico pain brioche con l'aggiunta di maionese e latte condensato, per renderlo ancora più morbido e saporito. Dopo la fase di lievitazione ricaveremo 3 trecce farcite in 3 modi diversi: con formaggio cremoso, con un mix di burro e farina e con uvetta. Le trecce di pain brioche saranno poi spennellate con l'uovo e cosparse con semi di sesamo, pronte per essere cotte in forno per circa mezz'ora. Ecco come prepararle.

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Come preparare le trecce di pain brioche ripiene

In una ciotola mescola il latte tiepido con il latte condensato, il lievito di birra secco. Aggiungi e incorpora la maionese, il burro fuso e le uova.

Poi versa la farina, il sale e impasta con le mani. Ottieni un impasto liscio e compatto. Coprilo e lascialo lievitare per 2 ore.

Nel frattempo prepara i ripieni: mescola il formaggio con lo zucchero con la forchetta per ottenere un composto pastoso. In un'altra ciotola unisci il burro, la farina e lo zucchero. Sbriciolalo con le mani.

Dividi l'impasto in 9 pezzi e prepara 3 trecce: una col ripieno di formaggio, una col ripieno di burro e l'ultima con l'uva passa.

Metti le trecce negli stampi e lasciale riposare per 20 minuti. Trascorso il tempo necessario, bagnale con l'uovo sbattuto e cospargi i semi di sesamo.

Trasferisci in forno statico a 180 °C per 35 minuti.

Conservazione

Puoi conservare le trecce di pain brioche farcite per 1-2 giorni avvolte nella pellicola trasparente.