Tortine di mele soffici e saporite: la ricetta dei dolcetti da servire a merenda

Le tortine di mele sono la merenda ideale per grandi e piccini. Si preparano in pochi minuti e sono molto buone sia ancora calde che una volta che si sono raffreddate. Le fette di mela vengono insaporite con una crema e intinte in un succo a base di succo di limone, zucchero di canna e cannella in polvere.

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Come preparare le tortine di mele

In una ciotola aggiungi le uova, I tuorli e lo zucchero. Mescola con lo sbattitore fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi e incorpora il latte e la scorza di limone. Setaccia la farina, la fecola di patate e il lievito per dolci. Continua a mescolare per avere un impasto cremoso.

Sbuccia le mele e rimuovi il torsolo. Tagliale ad anelli.

Mescola il succo di limone con lo zucchero di canna e la cannella in polvere.

Bagna le fette di mela nel succo e poi mettile in padella con un filo d’olio o burro sciolto.

Versa l’impasto sulle mele e cuocile col coperchio per 10 minuti.

Girale e falle cuocere fino alla doratura.

Consigli

Prima di servirle, puoi spolverizzare dello zucchero a velo.

Conservazione

Riponi le tortine di mele sotto una campana di vetro, in modo che si mantengano saporite e morbide per circa 3 giorni.