Torta vegana al cioccolato: la ricetta del dolce morbidissimo con golosa glassa

La torta vegana al cioccolato è un dolce soffice e goloso, perfetto per la colazione e la merenda o da servire come squisito dessert a fine pasto. Si prepara con un impasto senza uova, burro e lattosio, ed è per questo adatto a tutti, anche a chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana. Facile e veloce da realizzare, ti basterà mescolare prima gli ingredienti secchi: farina, cacao in polvere, zucchero, bicarbonato, sale e poi incorporare velocemente latte di soia, olio di semi, aceto ed estratto di vaniglia. Il dolce sarà poi cotto in forno per circa mezz'ora: il risultato sarà una torta dalla consistenza umida, che si scioglie quasi in bocca, e ricoperta con glassa al cioccolato vegana, sarà impossibile resisterle. Ecco come prepararla.

Per un risultato particolarmente morbido e spugnoso, ti consigliamo di mescolare molto velocemente gli ingredienti. Inoltre puoi aggiungere delle gocce di cioccolato, della frutta secca in granella, come mandorle, nocciole, gherigli di noce, delle pere o delle mele a dadini, e ancora sostituire la vaniglia con un pizzico di cannella, cardamomo o scorza di arancia grattugiata. Una volta sfornata, puoi anche spolverizzare la torta al cioccolato vegana semplicemente con dello zucchero a velo, se preferisci.

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Come preparare la torta vegana al cioccolato

Step 1

Step 1

In una ciotola grande, mescola la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero 1.

In una ciotola grande, mescola la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi l'olio di semi, il latte di soia, l'aceto e l'estratto di vaniglia 2. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'olio di semi, il latte di soia, l'aceto e l'estratto di vaniglia 2. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Step 3

Step 3

Versa l'impasto nella tortiera rivestita con carta forno 3.

Versa l'impasto nella tortiera rivestita con carta forno 3.

Step 4

Step 4

Cuoci in forno già caldo a 180 °C per 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare per 10 minuti, sforma e lascia raffreddare a temperatura ambiente 4.

Cuoci in forno già caldo a 180 °C per 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare per 10 minuti, sforma e lascia raffreddare a temperatura ambiente 4.

Step 5

Step 5

Prepara il frosting: trita il cioccolato in piccoli pezzi e mettilo in una ciotola resistente al calore. Metti da parte 5.

Prepara il frosting: trita il cioccolato in piccoli pezzi e mettilo in una ciotola resistente al calore. Metti da parte 5.

Step 6

Step 6

In una piccola casseruola, scalda il latte di cocco 6.

In una piccola casseruola, scalda il latte di cocco 6.

Step 7

Step 7

Versa il latte di cocco caldo sul cioccolato e lascia riposare per 2 minuti 7.

Versa il latte di cocco caldo sul cioccolato e lascia riposare per 2 minuti 7.

Step 8

Step 8

Mescola fino a quando non sarà completamente sciolto e liscio 8.

Mescola fino a quando non sarà completamente sciolto e liscio 8.

Step 9

Step 9

Metti in frigorifero per circa 30-60 minuti o fino a quando non si sarà solidificato, quindi monta il frosting fino a renderlo soffice 9.

Metti in frigorifero per circa 30-60 minuti o fino a quando non si sarà solidificato, quindi monta il frosting fino a renderlo soffice 9.

Step 10

Step 10

Ricopri il dolce con la glassa 10.

Ricopri il dolce con la glassa 10.

Step 11

Step 11

La torta vegana al cioccolato è pronta per essere servita 11.

La torta vegana al cioccolato è pronta per essere servita 11.

Conservazione

Puoi conservare la torta vegana al cioccolato in frigorifero per 2-3 giorni ben coperta.