Torta soufflé: la ricetta del dolce soffice e cremoso

Hai mai assaggiato la torta soufflé? Si tratta di un dolce morbido e cremoso, che quasi si scioglie in bocca. La base è fatta con pan di Spagna sbriciolato, mentre per la farcia si utilizza il formaggio cremoso. La cottura viene realizzata in forno a bagnomaria. Una volta pronta, gustala per la merenda oppure servila come delizioso dessert a fine pasto. Ecco come prepararla.

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Come si prepara una torta soufflé

Sbriciola il pan di Spagna.

Metti la carta forno nella base dello stampo a cerniera e spruzzate l’olio spray.

Schiaccia bene le briciole della torta.

Sbatti il formaggio cremoso con lo zucchero a velo.

Aggiungi i tuorli e lo yogurt e continua a mescolare.

Versa il succo di limone e il latte.

Aggiungi la farina e amalgama bene.

Monta gli albumi con lo zucchero e unisci i due composti con la spatola.

Versa la crema nello stampo.

Copri il fondo dello stampo con l’alluminio e trasferiscilo sulla teglia.

Versa l’acqua nella teglia e cuocete in forno a bagnomaria a 160°C per un'ora.

Spolverizza lo zucchero a velo sulla torta.

Consigli

Per renderla ancora più golosa, puoi aggiungere alla farcia delle gocce di cioccolato.

Conservazione

La torta avanzata può essere conservata sotto una campana di vetro: si manterrà morbida per circa 3-4 giorni.