Torta soffice al limone: la ricetta del dolce da servire a merenda

La torta soffice al limone è un dolce semplice e leggero, indicato come merenda, se accompagnato da una tazza di tè o di succo di frutta. Il limone le darà il sapore e il profumo caratteristici e sarà buona da gustare sia ancora calda che una volta che si è raffreddata. Prima di servirla, ricorda di spolverizzare lo zucchero a velo.

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Come preparare la torta soffice al limone

In una ciotola sbatti le uova. Aggiungi lo zucchero e continua a mescolare fino a scioglierlo. Poi aggiungi e incorpora lo yogurt, la scorza di limone, il burro fuso, il succo di limone, l’estratto di vaniglia e il limoncello.

Setaccia la farina, il lievito per dolci, l’amido di mais e amalgama gli ingredienti. Ottieni un composto cremoso.

Copri lo stampo circolare con la carta forno e versa l’impasto.

Cuoci in forno statico a 180°C per 40 minuti.

Servi la torta sul piatto da portata e decorala con lo zucchero a velo.

Consigli

Se vuoi puoi aggiungere delle gocce di cioccolato all'impasto, per renderla ancora più saporita.

Conservazione

Se avanzata, conservala sotto una campana di vetro: si manterrà morbida e saporita per circa 3-4 giorni.