Torta salata stracchino e salsiccia: la ricetta del rustico ricco e saporito pronto in poco tempo

La torta salata stracchino e salsiccia è un rustico ricco e saporito, ideale come piatto unico per una cena sfiziosa o da servire in piccoli pezzi come gustoso antipasto. Per realizzarla abbiamo farcito la pasta sfoglia con un ripieno a base di salsiccia sbriciolata cotta in padella, amalgamata a stracchino, besciamella light a base di latte e maizena, uovo e parmigiano. Abbiamo poi spennellato i bordi con un mix di tuorlo e latte e cotto la torta salata in forno per circa 30 minuti: basterà poi lasciarla riposare per almeno mezz'ora, così da gustarla al meglio e della giusta consistenza.

Ecco come prepararla con il nostro Michele in modo davvero semplice.

Se ami l'abbinamento salsiccia e stracchino, prova anche questi sfiziosi crostini oppure prepara un risotto davvero saporito.

Sono tante le torte salate che puoi realizzare, ricette per tutti i gusti e tutte le occasioni facili da preparare.

Come preparare la torta salata stracchino e salsiccia

1

2

3

Step 1

Prepara la besciamella cuocendo latte e maizena insieme fino a quando addensa 1, regola di sale e pepe 2, poi lascia raffreddare in una ciotola 3.

Prepara la besciamella cuocendo latte e maizena insieme fino a quando addensa 1, regola di sale e pepe 2, poi lascia raffreddare in una ciotola 3.

4

5

6

Step 4

Elimina la pelle delle salsicce 4 e mettile in padella con un filo di olio, uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino 5. Cuoci per qualche minuto e sfuma con il vino bianco 6.

Elimina la pelle delle salsicce 4 e mettile in padella con un filo di olio, uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino 5. Cuoci per qualche minuto e sfuma con il vino bianco 6.

7

8

9

Step 7

In una ciotola metti la besciamella, lo stracchino, metà parte di salsiccia, sale, un uovo e parmigiano 7. Mescola fino ad amalgamare gli ingredienti 8. Srotola la pasta sfoglia e mettila in una teglia 9.

In una ciotola metti la besciamella, lo stracchino, metà parte di salsiccia, sale, un uovo e parmigiano 7. Mescola fino ad amalgamare gli ingredienti 8. Srotola la pasta sfoglia e mettila in una teglia 9.

10

11

12

Step 10

Farcisci la sfoglia con il ripieno, richiudi i bordi, aggiungi salsiccia, rosmarino e spennella con uovo misto a latte 10. Inforna a 180 °C per circa 30 minuti 11. Appena pronta lasciala raffreddare minimo mezz’ora, poi gustala 12.

Farcisci la sfoglia con il ripieno, richiudi i bordi, aggiungi salsiccia, rosmarino e spennella con uovo misto a latte 10. Inforna a 180 °C per circa 30 minuti 11. Appena pronta lasciala raffreddare minimo mezz’ora, poi gustala 12.

Conservazione

Puoi conservare la torta salata stracchino e salsiccia in frigorifero per 1-2 giorni coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.