Torta salata di verdure: la ricetta senza lievitazione con zucchine e patate

La torta salata di verdure è una ricetta vegetariana veloce e saporita, da gustare come piatto unico o da servire a cubotti per un aperitivo. Nella nostra preparazione abbiamo realizzato la torta salata con patate, zucchine, cipollotto, cipolla, uova, farina, lievito istantaneo e aromi. Il composto sarà poi versato nello stampo e cotto in forno per circa 40 minuti. Noi abbiamo servito la torta di verdure con yogurt greco, ma puoi gustarla come preferisci. Ecco come prepararla.

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Come preparare la torta salata di verdure

Grattugia le patate e le zucchine. Spremi via il liquido in eccesso dalle verdure.

In una ciotola sbatti le uova con il pepe, la menta secca, il sale, la paprika e l’olio d’oliva. Aggiungi e incorpora la farina e il lievito istantaneo.

In un’altra ciotola unisci le verdure con il composto di uova, il prezzemolo, il cipollotto e la cipolla. Mescola per amalgamare bene gli ingredienti.

Copri la teglia con la carta forno e distribuisci il composto di verdure spalmandolo su tutta la teglia. Trasferisci in forno a 190 °C per 40 minuti.

Taglia la torta salata in rettangoli più piccoli e servila con lo yogurt.

Conservazione

Puoi conservare la torta salata di verdure per 1–2 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore per alimenti.