Torta invisibile di mele: la ricetta del dolce con strati di mela semplice e irresistibile

La torta invisibile di mele è un dolce morbido e cremoso, una delle tante varianti della torta di mele, ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.

Le mele saranno tagliate a fettine sottili con una mandolina e amalgamate a un composto a base di uova, zucchero, farina, lievito per dolci, olio di semi, latte e scorza di limone grattugiata. L'impasto sarà poi versato nello stampo, prima della cottura in forno per circa 40 minuti. La particolarità di questa torta è che gli strati di mela rendono quasi invisibile l'impasto e l'interno risulta umido al punto giusto.

Le varietà di mela più adatte a questa ricetta sono la Golden Delicius, dalla polpa compatta, dolce e poco acidula, oppure la Red Delicius. Puoi variare l'aroma della tua torta invisibile di mele usando la scorza di arancia, la cannella o l'essenza di vaniglia al posto della scorza di limone, inoltre puoi utilizzare il burro fuso al posto dell'olio di semi, se preferisci.

Prova a realizzare altre ricette con le mele, tante idee sia dolci sia salate perfette per tutte le occasioni.

Come preparare la torta invisibile di mele

Step 1

Step 1

Versa in una ciotola capiente le uova e lo zucchero, monta gli ingredienti con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 1.

Versa in una ciotola capiente le uova e lo zucchero, monta gli ingredienti con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi l’olio di semi e la buccia grattugiata di limone 2, mescola nuovamente.

Aggiungi l’olio di semi e la buccia grattugiata di limone 2, mescola nuovamente.

Step 3

Step 3

Aggiungi la farina setacciata 3 e il lievito per dolci.

Aggiungi la farina setacciata 3 e il lievito per dolci.

Step 4

Step 4

Mescola sempre con le fruste elettriche fino a ottenere un composto privo di grumi 4.

Mescola sempre con le fruste elettriche fino a ottenere un composto privo di grumi 4.

Step 5

Step 5

Unisci infine il latte in 2 riprese, mescolando dopo ognuna 5.

Unisci infine il latte in 2 riprese, mescolando dopo ognuna (5).

Step 6

Step 6

Sbuccia le mele, elimina i semi quindi tagliale a fettine sottili utilizzando una mandolina 6.

Sbuccia le mele, elimina i semi quindi tagliale a fettine sottili utilizzando una mandolina 6.

Step 7

Step 7

Aggiungi le mele affettate, quindi mescola delicatamente con una spatola 7.

Aggiungi le mele affettate, quindi mescola delicatamente con una spatola 7.

Step 8

Step 8

Versa e livella il composto in una tortiera dal diametro di 20 cm, foderata con carta forno 8.

Versa e livella il composto in una tortiera dal diametro di 20 cm, foderata con carta forno (8).

Step 9

Step 9

Cuoci a 180 °C per circa 40 minuti 9. Lascia intiepidire.

Cuoci a 180 °C per circa 40 minuti 9. Lascia intiepidire.

Step 10

Step 10

Spolverizza con zucchero a velo 10.

Spolverizza con zucchero a velo 10.

Step 11

Step 11

La torta invisibile di mele è pronta per essere tagliata a fette e servita 11.

La torta invisibile di mele è pronta per essere tagliata a fette e servita 11.

Conservazione

Puoi conservare la torta invisibile di mele in frigorifero per 1-2 giorni ben coperta o in un contenitore ermetico.