Torta di prugne: la ricetta del dolce soffice e profumato

La torta di prugne è un dolce estivo semplice, profumato e dalla consistenza morbidissima, ideale per la colazione, la merenda o da servire come delizioso fine pasto, magari accompagnato con una pallina di gelato alla vaniglia.

Per realizzarla, ti basterà versare nel frullatore gli ingredienti: uova, zucchero, olio di semi, farina, lievito per dolci e mescolare bene; bisognerà poi aggiungere al composto cremoso la scorza di limone grattugiata, versare il tutto nello stampo, disporre a cerchio in superficie le prugne tagliate a fettine e completare con l'aggiunta di mandorle in scaglie. La torta dovrà poi cuocere in forno per circa 50 minuti.

Una volta pronta, puoi servire la tua torta alla prugne così com'è o spolverizzata con zucchero a velo. Ecco come prepararla in pochi e semplici passaggi.

Prova anche la crostata di prugne o il crumble alle prugne, ideali per la merenda o da servire come deliziosi dessert a fine pasto.

Come preparare la torta di prugne

Step 1

Step 1

In un frullatore aggiungi le uova, l’olio di semi, il latte, lo zucchero, la farina, il lievito per dolci 1.

In un frullatore aggiungi le uova, l’olio di semi, il latte, lo zucchero, la farina, il lievito per dolci 1.

Step 2

Step 2

Frulla bene fino a ottenere un composto liscio e cremoso 2.

Frulla bene fino a ottenere un composto liscio e cremoso 2.

Step 3

Step 3

Quando sarà pronto, grattugia il limone 3 e amalgama la scorza all’impasto per renderlo ancora più profumato e saporito.

Quando sarà pronto, grattugia il limone 3 e amalgama la scorza all’impasto per renderlo ancora più profumato e saporito.

Step 4

Step 4

Rivesti la tortiera di 27 cm di diametro con la carta forno e versa l’impasto 4.

Rivesti la tortiera di 27 cm di diametro con la carta forno e versa l’impasto 4.

Step 5

Step 5

Taglia le prugne a fette 5.

Taglia le prugne a fette 5.

Step 6

Step 6

Disponi le prugne a cerchio sulla torta 6.

Disponi le prugne a cerchio sulla torta 6.

Step 7

Step 7

A questo punto arricchisci il dolce distribuendo le scaglie di mandorle 7 e inforna a 160 °C per 50 minuti.

A questo punto arricchisci il dolce distribuendo le scaglie di mandorle 7 e inforna a 160 °C per 50 minuti.

Step 8

Step 8

La tua torta di prugne è pronta per essere gustata 8.

La tua torta di prugne è pronta per essere gustata 8.

Conservazione

Puoi conservare la torta di prugne per 2-3 giorni a temperatura ambiente sotto una campana di vetro.