Torta di mele con farina di mandorle: la ricetta per una merenda profumata e golosa

La torta di mele con farina di mandorle è una variante della torta di mele classica altrettanto saporita. Per prepararla, bisogna partire dalla base di pasta frolla, poi preparare un composto fatto con la farina di mandorle, le mele e la panna montata. La decorazione viene fatta con scaglie di mandorle aggiunte prima della cottura e zucchero a velo spolverizzato prima di servire.

Come preparare la torta di mele con farina di mandorle

Setaccia la farina e lo zucchero a velo in una ciotola.

Aggiungi il burro e impasta.

Aggiungi l’uovo e il sale. Impasta bene.

Stendi l’impasto sulla pellicola e lascia in frigo per 1 ora.

Stendi di nuovo la pasta frolla con il matterello e mettilo sullo stampo.

Elimina la frolla in eccesso e metti in frigo per 20 minuti.

Sbatti le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la farina di mandorle e la panna da montare.

Taglia le mele a fette.

Bucherella la pasta frolla con una forchetta, posiziona le fette di mela e versa il composto.

Cospargi le scaglie di mandorle.

Inforna a 180°C per 35 minuti.

Decora la torta con lo zucchero a velo.

Consigli

Volendo rendere il piatto ancora più goloso, è possibile aggiungere al composto anche delle gocce di cioccolato.

Conservazione

Tenuta sotto una campana di vetro, la torta si manterrà intatta e saporita per circa 3 giorni.