Torta cioccolato e crema al latte: la ricetta del dolce farcito morbido e delizioso

La torta cioccolato e crema al latte è un dolce goloso e dal gusto irresistibile, ideale per la merenda dei più piccoli o da servire come dessert a fine pasto. La torta sarà realizzata con una base di pan di Spagna al cacao preparata con farina, cacao in polvere, bicarbonato, uova, zucchero e olio di semi, a cui saranno aggiunti anche kefir e miele, che renderanno la base ancora più morbida. La farcitura alla crema di latte sarà realizzata con ricotta, latte, zucchero, gelatina e miele. La torta sarà poi arricchita in superficie con una glassa realizzata con il cioccolato fuso. Basterà poi farla riposare in frigo per un paio d'ore, prima di gustarla morbida e golosa. Ecco i passaggi per preparare questa torta fresca e deliziosa per tutte le occasioni.

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Torta crema e cioccolato: la ricetta del dolce a strati ricco e goloso

Come preparare la torta cioccolato e crema al latte

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Step 1

Per preparare il ripieno: mescolate la gelatina con il latte in una piccola ciotola 1. In una ciotola più capiente mescolate col mixer la ricotta, lo zucchero, il miele e il composto di gelatina, quindi amalgamate 2 fino a ottenere una crema liscia 3.

Per preparare il ripieno: mescolate la gelatina con il latte in una piccola ciotola 1. In una ciotola più capiente mescolate col mixer la ricotta, lo zucchero, il miele e il composto di gelatina, quindi amalgamate 2 fino a ottenere una crema liscia 3.

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Step 4

Per preparare il pan di Spagna: unite la farina con il cacao in polvere e il bicarbonato e mescolate 4. Sbattete le uova con il sale, la vanillina, lo zucchero e il miele 5. Unite anche l’olio di semi, il kefir e mescolate 6.

Per preparare il pan di Spagna: unite la farina con il cacao in polvere e il bicarbonato e mescolate 4. Sbattete le uova con il sale, la vanillina, lo zucchero e il miele 5. Unite anche l’olio di semi, il kefir e mescolate 6.

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Step 7

Aggiungete gli ingredienti secchi setacciandoli attraverso un colino 7 e mescolate bene 8 fino a ottenere un composto liscio e cremoso 9.

Aggiungete gli ingredienti secchi setacciandoli attraverso un colino 7 e mescolate bene 8 fino a ottenere un composto liscio e cremoso 9.

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Step 10

Versate l'impasto sulla leccarda rivestita con carta forno e distribuitelo in un rettangolo 10. Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 35 minuti. Tagliate il pan di Spagna in due rettangoli lunghi 11. Spalmate il ripieno sul primo strato di pan di Spagna 12.

Versate l'impasto sulla leccarda rivestita con carta forno e distribuitelo in un rettangolo 10. Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 35 minuti. Tagliate il pan di Spagna in due rettangoli lunghi 11. Spalmate il ripieno sul primo strato di pan di Spagna 12.

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Step 13

Coprite col secondo strato 13 e versate il cioccolato fuso sopra, livellandolo con una spatola 14. Lasciate riposare in frigo per 2 ore. Trascorso il tempo necessario, tagliate a fette e servite 15.

Coprite col secondo strato 13 e versate il cioccolato fuso sopra, livellandolo con una spatola 14. Lasciate riposare in frigo per 2 ore. Trascorso il tempo necessario, tagliate a fette e servite 15.

Conservazione

Potete conservare la torta cioccolato e crema al latte in frigorifero per 2-3 giorni coperta con pellicola trasparente o all'interno di un contenitore ermetico.