Torta all’acqua al cacao: la ricetta del dolce soffice e leggero senza latte e uova

La torta all'acqua al cacao è un dolce leggero e profumato, adatto anche a soggetti vegani e intolleranti al lattosio, poiché preparato con pochi e semplici ingredienti senza latte, burro, uova o derivati animali.

Per portarla in tavola, ti basterà sciogliere lo zucchero semolato nell'acqua tiepida, unire l'olio di semi e l'estratto di vaniglia, e incorporare poi, con l'ausilio delle fruste elettriche, la farina di grano tenero, la fecola di patate, una bustina di lievito in polvere e il cacao amaro. L'impasto cremoso e omogeneo ottenuto verrà quindi versato all'interno di uno stampo circolare da 20 cm di diametro, precedentemente unto e infarinato, e cotto infine in forno caldo a 180 °C per circa 40 minuti.

Il risultato sarà una torta da credenza soffice e irresistibile, perfetta da gustare a colazione e merenda con una tazzina di caffè espresso, o proporre agli ospiti come lieto fine pasto con una spolverizzata di zucchero a velo in superficie.

A piacere puoi arricchire il dessert con gocce di cioccolato bianco e granella di nocciole tostate, puoi aromatizzarlo con la scorza grattugiata di un'arancia o un pizzico di cannella, oppure puoi omettere il cacao e cimentarti con la classica "versione in bianco". Se desideri, puoi anche tagliare la torta a metà, dopo averla fatta raffreddare completamente, e farcirla poi con una confettura di arance o una crema di pistacchi: sarà ancora più golosa.

Scopri come preparare la torta all'acqua al cacao seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta all'acqua al caffè e la torta vegana al cioccolato.

Come preparare la torta all'acqua al cacao

Step 1

Step 1

Versa l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungi lo zucchero semolato 1 e mescola con una frusta a mano per farlo sciogliere.

Versa l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungi lo zucchero semolato 1 e mescola con una frusta a mano per farlo sciogliere.

Step 2

Step 2

Unisci l'olio di semi di girasole 2.

Unisci l'olio di semi di girasole 2.

Step 3

Step 3

Profuma con l'estratto di vaniglia 3.

Profuma con l'estratto di vaniglia 3.

Step 4

Step 4

Aggiungi la farina, setacciata con la fecola e il lievito 4.

Aggiungi la farina, setacciata con la fecola e il lievito 4.

Step 5

Step 5

Setaccia anche il cacao amaro 5.

Setaccia anche il cacao amaro 5.

Step 6

Step 6

Unisci un pizzico di sale e incorpora le polveri con l'ausilio di un paio di fruste elettriche 6.

Unisci un pizzico di sale e incorpora le polveri con l'ausilio di un paio di fruste elettriche 6.

Step 7

Step 7

Al termine dovrai ottenere un composto cremoso e privo di grumi 7.

Al termine dovrai ottenere un composto cremoso e privo di grumi 7.

Step 8

Step 8

Trasferisci l'impasto in uno stampo, leggermente unto e infarinato, da circa 20 cm di diametro 8.

Trasferisci l'impasto in uno stampo, leggermente unto e infarinato, da circa 20 cm di diametro 8.

Step 9

Step 9

Livella la superficie con una spatola 9 e metti in forno caldo a 180 °C per circa 40 minuti.

Livella la superficie con una spatola 9 e metti in forno caldo a 180 °C per circa 40 minuti.

Step 10

Step 10

Trascorso il tempo di cottura, sforna la torta all'acqua al cacao 10 e lasciala raffreddare completamente nello stampo.

Trascorso il tempo di cottura, sforna la torta all'acqua al cacao 10 e lasciala raffreddare completamente nello stampo.

Step 11

Step 11

Sforma il dolce su un piatto da portata e spolverizza la superficie con un po' di zucchero a velo 11.

Sforma il dolce su un piatto da portata e spolverizza la superficie con un po' di zucchero a velo 11.

Step 12

Step 12

Taglia la torta a fette 12.

Taglia la torta a fette 12.

Step 13

Step 13

Disponi la torta all'acqua al cacao sui piatti individuali 13, porta in tavola e servi.

Disponi la torta all'acqua al cacao sui piatti individuali 13, porta in tavola e servi.

Conservazione

La torta all'acqua al cacao si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci, per 3-4 giorni massimo.