Torta al cioccolato senza uova

La torta al cioccolato senza uova è un dessert semplice e veloce da preparare, perfetto da gustare a colazione, per iniziare la giornata con la giusta carica, o a merenda, accompagnata da un bicchiere di spremuta. Come la torta al cioccolato senza farina e la variante all'acqua, fa parte della categoria di dolci "senza", più leggeri, ma non per questo meno golosi.

Pensata per chi è allergico o intollerante alle uova, è anche senza burro: facile e veloce, basterà lavorare le polveri in una ciotola, incorporare prima il latte, poi l'olio di semi, aromatizzare con la scorza grattugiata di un'arancia e versare il composto ottenuto in uno stampo a cerniera. Non rimarrà che cospargere la superficie di gocce di cioccolato e cuocere in forno statico a 180 °C per 40 minuti.

Il risultato è una torta morbidissima, dalla consistenza piacevolmente umida, ottima anche a fine pasto, accompagnata da una pallina di gelato al fiordilatte, un ciuffetto di panna montata o un cucchiaio di salsa alla vaniglia: il suo aroma intenso di cacao riuscirà a conquistare grandi e piccini.

Naturalmente, puoi arricchire e personalizzare la preparazione come preferisci: al posto della scorza d'arancia, è possibile usare quella di limone, oppure un cucchiaino di cannella in polvere o i semi di una bacca di vaniglia. Per renderla vegana, sarà sufficiente sostituire il latte con una bevanda vegetale, come quella di mandorle, di soia o di avena; assicurati, in questo caso, che le gocce di cioccolato non contengano traccia di derivati animali.

Scopri come preparare la torta al cioccolato senza uova seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta vegana al cioccolato, la mousse al cioccolato e altri deliziosi dolci senza uova.

Come preparare la torta al cioccolato senza uova

Step 1

Step 1

Raccogli in una ciotola capiente farina, cacao, lievito per dolci, zucchero 1 e sale, poi miscelale con una frusta fino a ottenere una polvere dal colore omogeneo.

Raccogli in una ciotola capiente farina, cacao, lievito per dolci, zucchero 1 e sale, poi miscelale con una frusta fino a ottenere una polvere dal colore omogeneo.

Step 2

Step 2

Versa il latte 2 in due volte, lavorando il tutto con una frusta: dovrai realizzare un composto liscio e omogeneo, anche se ancora abbastanza denso.

Versa il latte 2 in due volte, lavorando il tutto con una frusta: dovrai realizzare un composto liscio e omogeneo, anche se ancora abbastanza denso.

Step 3

Step 3

Aggiungi anche l'olio di semi 3 in due volte, proseguendo a lavorare con la frusta.

Aggiungi anche l'olio di semi 3 in due volte, proseguendo a lavorare con la frusta.

Step 4

Step 4

Aromatizza il composto con la scorza grattugiata di un'arancia 4 e amalgama ancora per qualche secondo.

Aromatizza il composto con la scorza grattugiata di un'arancia 4 e amalgama ancora per qualche secondo.

Step 5

Step 5

Trasferisci l'impasto all'interno di una tortiera apribile da 22-24 cm di diametro, imburrata leggermente e foderata di carta forno sul fondo e lungo i lati 5.

Trasferisci l'impasto all'interno di una tortiera apribile da 22-24 cm di diametro, imburrata leggermente e foderata di carta forno sul fondo e lungo i lati 5.

Step 6

Step 6

Ricopri la superficie con abbondanti gocce di cioccolato 6 e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 40 minuti.

Ricopri la superficie con abbondanti gocce di cioccolato 6 e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 40 minuti.

Step 7

Step 7

Sforna la torta quando sarà ben cotta all'interno 7: puoi verificare la cottura con la prova stecchino prima di estrarla dal forno.

Sforna la torta quando sarà ben cotta all'interno 7: puoi verificare la cottura con la prova stecchino prima di estrarla dal forno.

Step 8

Step 8

Lascia raffreddare completamente la torta, poi sistemala su un piatto da portata 8.

Lascia raffreddare completamente la torta, poi sistemala su un piatto da portata 8.

Step 9

Step 9

Tagliala a fette e gustala in tutta la sua deliziosa bontà 9.

Tagliala a fette e gustala in tutta la sua deliziosa bontà 9.

Conservazione

La torta al cioccolato senza uova si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per dolci e in un luogo fresco e asciutto, per 3 giorni al massimo.