Torta al cioccolato senza farina: la ricetta

La torta al cioccolato senza farina è una dessert semplice e goloso, una variante senza glutine della classica torta al cioccolato. Si tratta di una torta caratterizzata da una friabile crosticina esterna e un interno cremoso e scioglievole al morso. Ottima da gustare a merenda, insieme a un infuso caldo, può essere servita anche come raffinato dessert di fine pasto.

La torta al cioccolato senza farina è buonissima anche fredda, ma, per apprezzarla al meglio, servila tiepida accompagnata da una pallina di gelato. Scopri come prepararla seguendo passo passo procedimento e consigli.

Prova anche la torta di ricotta senza farina.

Come preparare la torta al cioccolato senza farina

Step 1

Step 1

Raccogli il cioccolato spezzettato in un pentolino e scioglilo a bagnomaria 1 oppure al microonde.

Raccogli il cioccolato spezzettato in un pentolino e scioglilo a bagnomaria 1 oppure al microonde.

Step 2

Step 2

Rompi le uova in una ciotola, uniscile allo zucchero di canna e monta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 2.

Rompi le uova in una ciotola, uniscile allo zucchero di canna e monta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 2.

Step 3

Step 3

Aggiungi il burro a temperatura ambiente al cioccolato fuso caldo, quindi lascia sciogliere mescolando lontano dal fuoco 3.

Aggiungi il burro a temperatura ambiente al cioccolato fuso caldo, quindi lascia sciogliere mescolando lontano dal fuoco 3.

Step 4

Step 4

Versa il composto di burro e cioccolato nella montata di uova, continuando a lavorare con le fruste 4.

Versa il composto di burro e cioccolato nella montata di uova, continuando a lavorare con le fruste 4.

Step 5

Step 5

Aggiungi infine il cacao setacciato 5 e incorporalo con una spatola.

Aggiungi infine il cacao setacciato 5 e incorporalo con una spatola.

Step 6

Step 6

Rivesti uno stampo da 22 cm di diametro con un foglio di carta forno, bagnato e ben strizzato, quindi versa l'impasto 6.

Rivesti uno stampo da 22 cm di diametro con un foglio di carta forno, bagnato e ben strizzato, quindi versa l'impasto 6.

Step 7

Step 7

Livella la superficie con la spatola, poi cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 35-40 minuti 7.

Livella la superficie con la spatola, poi cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 35-40 minuti 7.

Step 8

Step 8

Sforna la torta e lasciala rassettare per una ventina di minuti 8. Poi sformala delicatamente aiutandoti con la carta forno.

Sforna la torta e lasciala rassettare per una ventina di minuti 8. Poi sformala delicatamente aiutandoti con la carta forno.

Step 9

Step 9

Servi la torta al cioccolato senza farina tiepida, cosparsa con un po' di zucchero a velo 9.

Servi la torta al cioccolato senza farina tiepida, cosparsa con un po' di zucchero a velo 9.