Tiramisù alle ciliegie: la ricetta della variante fresca e golosa

Il tiramisù alle ciliegie è un dessert al cucchiaio senza cottura, fresco e goloso, ispirato al classico tiramisù al caffè e perfetto per la stagione estiva, momento in cui è possibile trovare ciliegie dolci e succose. Come nella versione originale, si prepara con i savoiardi che, in questo caso, vengono bagnati nel liquore cherry e poi farciti a strati con una crema voluttuosa a base di panna e latte condensato, senza uova.

Il tiramisù alle ciliegie può essere servito come elegante fine pasto in occasione di una cena con amici o come merenda deliziosa adatta a tutta la famiglia. La consistenza morbida e il sapore delicato, dal retrogusto lievemente acidulo, conquisteranno anche l'ospite più esigente.

Per prepararlo, ti basterà semplicemente comporre gli strati alternando i savoiardi impregnati di liquore, la crema e le ciliegie, snocciolate e fatte macerare con lo zucchero. Infine, potrai guarnire il tiramisù con delle foglioline di menta e servirlo dopo qualche ora di risposo in frigorifero, quando risulterà compatto e fragrante.

Se gradisci, puoi arricchire gli strati con gocce di cioccolato bianco e, nel caso in cui tiramisù sia destinato ai più piccoli, omettere il liquore e sostituirlo con acqua e limone, o con qualche cucchiaio di sciroppo all'amarena. A piacere, puoi usare il pan di Spagna al posto dei savoiardi. Per stupire i tuoi commensali, puoi servire delle monoporzioni di tiramisù in coppette di vetro, dall'effetto finale molto scenografico.

Scopri come preparare il tiramisù alle ciliegie seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il tiramisù alle fragole e la variante alla frutta.

Come preparare il tiramisù alle ciliegie

Lava, asciuga le ciliegie e raccoglile in una ciotola 1.

Elimina il nocciolo 2 e tienile da parte.

Prepara la crema, montando la panna con le fruste elettriche 3.

Quando inizierà a rassodarsi aggiungi il latte condensato a filo 4, continuando a montare.

Amalgama delicatamente il tutto 5 e tieni la crema da parte in frigo.

Mescola le ciliegie con lo zucchero a velo 6, e lasciale riposare per 10 minuti.

Bagna i savoiardi nel liquore miscelato all'acqua 7.

Componi la base del tiramisù, in una teglia delle dimensioni di 20×20 cm (8).

Distribuisci uno strato di crema 9.

Unisci 2-3 cucchiai di ciliegie, con il loro liquido di macerazione 10.

Prosegui con altri savoiardi 11.

Termina con uno strato abbondante di crema e le restanti ciliegie 12.

Guarnisci con delle foglie di menta fresca e conserva il tiramisù in frigorifero, fino al momento di servirlo 13.

Conservazione

Il tiramisù alle ciliegie si conserva in frigorifero, chiuso in un contenitore ermetico, per 2 giorni al massimo.