Tacos fritti: la ricetta per prepararli a casa croccanti

I tacos sono delle tortillas tipiche dello street food messicano che solitamente si cuociono in una padella apposita e si farciscono con carne o con ciò che più si preferisce. La versione che ti proponiamo noi, invece, ti permette di cuocerli in casa semplicemente friggendoli: ti basterà poi piegarli con un matterello, quando sono ancora caldi e farcirli come più ti piace.

Come preparare i tacos fritti

Unisci la farina di mais con la farina 00, il sale e l’olio.

Aggiungi l’acqua e impasta bene.

Infarina il banco da lavoro.

Ricava delle palline dall’impasto e stendile con il matterello.

Taglia l'impasto in dei cerchi di circa 10 cm aiutandoti con una ciotola.

Bucherella l’impasto con una forchetta.

Friggi nell’olio bollente.

Piega i tacos aiutandoti con il matterello e farciscili con gli ingredienti che preferite.

Consigli

Prima di farcire i tacos, passa della carta assorbente sulla superficie, in modo da rimuovere l'eventuale olio in eccesso.