Spiedini di mozzarella in carrozza: la ricetta del finger food sfizioso e filante

Gli spiedini di mozzarella in carrozza sono un antipasto sfizioso e invitante: croccanti fuori e filanti dentro, una variante della classica ricetta napoletana, ideale anche come finger food per un aperitivo o per un buffet. Per realizzarli abbiamo ricavato dei piccoli quadrati dalle fette di pancarré, che saranno poi farciti con la mozzarella, passati nella farina, nelle uova e nel pangrattato e poi fritti in olio ben caldo fino a doratura. Una volta pronti, i quadratini fritti saranno infilzati sugli spiedini e alternati a pomodorini e basilico, così da renderli più invitanti e colorati. Realizzarli è davvero semplice: ecco come fare per deliziare amici e parenti.

Se vuoi realizzare gli spiedini di mozzarella in carrozza solo con pancarré e mozzarella, senza l'aggiunta di pomodorini, puoi infilzare i quadratini ripieni sugli spiedini e friggerli direttamente in padella in olio ben caldo.

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Come preparare gli spiedini di mozzarella in carrozza

Step 1

Step 1

Taglia la mozzarella ben asciutta a fette 1.

Taglia la mozzarella ben asciutta a fette 1.

Step 2

Step 2

Taglia ogni fetta di pane in 4 quadrati 2.

Taglia ogni fetta di pane in 4 quadrati 2.

Step 3

Step 3

Metti la fetta di mozzarella tra due quadrati di pane 3.

Metti la fetta di mozzarella tra due quadrati di pane 3.

Step 4

Step 4

Passa i mini tramezzini nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato 4, facendolo aderire bene su tutti i lati.

Passa i mini tramezzini nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato 4, facendolo aderire bene su tutti i lati.

Step 5

Step 5

Friggili nell’olio bollente fino alla doratura 5.

Friggili nell’olio bollente fino alla doratura 5.

Step 6

Step 6

Assembla gli spiedini con i tramezzini fritti, i pomodorini e il basilico 6.

Assembla gli spiedini con i tramezzini fritti, i pomodorini e il basilico 6.

Step 7

Step 7

Gli spiedini di mozzarella in carrozza sono pronti per essere serviti 7.

Gli spiedini di mozzarella in carrozza sono pronti per essere serviti 7.