Rotolo di tacchino con cipolle caramellate: la ricetta del secondo piatto gustoso

Il rotolo di tacchino con cipolle caramellate è un secondo piatto non troppo difficile da preparare, seppur con tempi di cottura abbastanza lunghi, è davvero buono e indicato per una cena importante o per il pranzo della domenica. Si abbina molto bene con un contorno a base di patate e piselli. L'aggiunta di cipolle caramellate aggiunge un contrasto agrodolce al suo sapore. Ecco come prepararlo.

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Come preparare il rotolo di tacchino con cipolle caramellate

Condisci il tacchino con il sale e il pepe.

Distribuisci uniformemente le cipolle caramellate.

Aggiungi il formaggio grattugiato e il prosciutto cotto.

Arrotola la carne in un involtino e legalo con lo spago.

Aggiungi il rosmarino facendolo passare sotto lo spago.

Trasferisci il rotolo nella teglia. Spennella l’olio d’oliva sulla carne, condisci con il sale e il pepe, poi versa il vino bianco nella teglia.

Cuoci in forno a 180 °C per 2 ore.

Quando è cotto a puntino, togli lo spago e taglia il rotolo a fette.

Consigli

Prima di toglierlo dal forno, aiutati con una forchetta per controllare che sia effettivamente cotto al punto giusto.

Conservazione

Riponi il tacchino avanzato in un contenitore ermetico, lascialo in frigo e riscaldalo prima di servirlo. Ricorda, però, di consumarlo entro un paio di giorni al massimo.