Rösti di patate croccanti: la ricetta dell’antipasto croccante e delizioso

I rösti di patate sono dei dischetti croccanti e deliziosi a base di patate grattugiate, amido di mais, uova e spezie tipici della cucina elvetica, perfetti da servire come antipasto o contorno da accompagnare a un secondo di carne o di pesce. Una volta mescolati insieme tutti gli ingredienti, preleva il composto con il cucchiaio e friggi in padella con olio bollente fino a doratura. Realizzarle è semplicissimo e piaceranno a tutti.

Puoi aromatizzare il composto con le spezie che preferisci o che hai a disposizione, così da personalizzare i rösti di patate come più ti piace.

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Come preparare i rösti di patate

Step 1

Step 1

Pela e grattugia le patate 1.

Pela e grattugia le patate 1.

Step 2

Step 2

Strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso e mettile in una ciotola 2.

Strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso e mettile in una ciotola 2.

Step 3

Step 3

Mescola le patate grattugiate con le uova, il prezzemolo, il cipollotto, la paprika dolce, il coriandolo, il sale, il pepe e l’amido di mais 3.

Mescola le patate grattugiate con le uova, il prezzemolo, il cipollotto, la paprika dolce, il coriandolo, il sale, il pepe e l’amido di mais 3.

Step 4

Step 4

Scalda l’olio nella padella e versaci dei cucchiai di composto di patate 4.

Scalda l’olio nella padella e versaci dei cucchiai di composto di patate 4.

Step 5

Step 5

Friggi le frittelle su entrambi i lati fino alla doratura 5.

Friggi le frittelle su entrambi i lati fino alla doratura 5.

Step 6

Step 6

Servile con lo yogurt o gustale come più ti piace 6.

Servile con lo yogurt o gustale come più ti piace 6.

Conservazione

Puoi conservare i rösti di patate in frigorifero per 1-2 giorni, all'interno di un apposito contenitore ermetico.