Rose di mele: la ricetta dei dolcetti semplici e scenografici

Le rose di mele o roselline di sfoglia e mele,  sono dei dolcetti semplici e scenografici velocissimi da realizzare con soli 3 ingredienti. Si tratta infatti di strisce di pasta sfoglia che vengono arricchite con confettura di albicocche e tante fettine di mela precedentemente sbollentate e aromatizzate con un pizzico di cannella, quindi arrotolate ben strette e poi cotte in forno per circa 20 minuti fino a leggera doratura, servite cosparse con zucchero a velo: in questo modo le rose di mele e pasta sfoglia ricorderanno un fiore leggermente dischiuso. Ecco come prepararle.

Per realizzare questi dolcetti puoi utilizzare la varietà di mele che preferisci, ma per ottenere un effetto ancor più realistico ti consigliamo di usare mele rosse, come le Fuji, le Pink Lady o le Red Delicious. Facili e veloci da preparare, le rose di mele sono ideali da servire a colazione o a merenda, in alternativa alla classica torta di mele, o come sfizioso dessert di fine pasto. Puoi prepararle anche per buffet di feste e compleanni, saranno delle monoporzioni irresistibili.

Al posto di quella di albicocche puoi utilizzare la confettura di pesche o di limoni, che aggiungerà alle roselline una piacevole nota agrumata. Per un risultato ancora più goloso, puoi aggiungere alle mele granella di frutta secca, di mandorle o di nocciole. Puoi preparare le roselline di sfoglia e mele anche con altri tipi di frutta, ad esempio fettine di pesche o di pere, seguendo lo stesso procedimento.

Se ami il contrasto tra la croccantezza della sfoglia e la morbidezza delle mele non perderti la torta di pasta sfoglia alle mele, le sfogliatine di mele o lo strudel di mele.

Come preparare le rose di mele e sfoglia

Taglia le mele a fette sottili, ottenendo mezzelune di circa 2-3 mm di spessore 1.

Versa dell'acqua in una padella e sbollenta le fette di mela per 30 secondi per ammorbidirle (2).

Stendi la pasta sfoglia su una superficie di lavoro e tagliala in 6 strisce (3).

Spalma la marmellata di albicocche su ogni striscia di pasta sfoglia 4.

Posiziona le fette di mela leggermente sovrapposte sulla metà superiore di ogni striscia. Cospargi con cannella (5).

Ora piega la metà inferiore della striscia di pasta sfoglia sopra le mele e, partendo da un'estremità, arrotola la striscia di pasta sfoglia formando una piccola rosa 6.

Trasferisci le roselline su una teglia ricoperta di carta forno (7) e cuoci a 200 °C per 20 minuti.

Servi le rose di pasta sfoglia su un piatto da portata e decora con zucchero a velo 8.

Conservazione

Puoi conservare le rose di mele per 2-3 giorni in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro.