La ricetta per preparare il pane farcito senza lievitazione e senza forno

Il pane farcito in padella è una preparazione senza lievitazione semplice e veloce, una variante più ricca del pane in padella, ideale da servire come antipasto o per una cena sfiziosa in famiglia o con gli amici.

Per realizzarlo ti basterà mescolare insieme farina, latte, burro fuso e sale; una volta formato il panetto, dovrà riposare in frigorifero per almeno un quarto d'ora, prima di ricavare dei dischetti di impasto da farcire con prosciutto, formaggio e cuocere in padella fino a doratura. Ecco come prepararlo.

Nella nostra ricetta abbiamo farcito il pane in padella con prosciutto cotto, ma puoi utilizzare anche la mortadella, lo speck, il salame e scegliere la tipologia di formaggio che preferisci o che hai in frigo; inoltre puoi sostituire i salumi con verdure grigliate, per una antipasto vegetariano.

Prova anche il chapati, il pane indiano senza lievito e cotto in padella, da gustare così com'è o come più ti piace.

Come preparare il pane farcito in padella

In una ciotola unisci la farina, il latte, il burro fuso e il sale 1. Mescola per compattare gli ingredienti.

Ottenuto un panetto liscio e compatto 2, avvolgilo nella pellicola e fallo conservare in frigo per 15 minuti.

Dividi l’impasto in 8 palline 3.

Stendi ognuna col matterello e distribuisci al centro il formaggio grattugiato e il prosciutto a cubetti 4.

Chiudi bene e schiaccia leggermente sempre col matterello 5.

Scalda la padella e cuoci le focaccine su entrambi i lati fino alla doratura 6.

Il pane farcito in padella è pronto per essere servito 7.

Conservazione

Puoi conservare il pane farcito per 1 giorno in frigo, coperto con pellicola trasparente. Riscaldalo per qualche minuto in padella, prima di gustarlo.