Crema al limone senza latte e senza uova

La crema al limone senza latte e senza uova è una preparazione velocissima e deliziosa, una variante senza glutine della classica crema al limone, si prepara in pochi minuti e puoi utilizzarla per farcire torte e dolci: ideale per decorare la cheesecake al limone  oppure per farcire pan di Spagna, crostate o i dolci che più ti piacciono.

Per realizzarla abbiamo mescolato insieme in un pentolino l'amido di mais, lo zucchero, l‘acqua, il succo di limone e del colorante alimentare giallo, che puoi sostituire con un pizzico di zafferano o di curcuma. La crema dovrà cuocere per circa 5 minuti a fuoco lento fino a quando non sarà densa e liscia al punto giusto. Una volta pronta, lasciala raffreddare in una ciotola di vetro con pellicola a contatto, prima di utilizzarla: se decidi di usarla per farcire il pan di Spagna o una crostata, usala tiepida, altrimenti sarà difficile da stendere. Ecco come prepararla con la nostra Melissa in pochissimo tempo e rendere speciali le tue preparazioni.

Come preparare la crema al limone senza latte e senza uova

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Step 1

Spremi il succo di limone e ricavane 180 gr. 1. In un pentolino unisci amido di mais e zucchero e miscela bene con una frusta 2. Aggiungi poco alla volta l'acqua, continuando a mescolare 3, facendo attenzione a non creare grumi.

Spremi il succo di limone e ricavane 180 gr. 1. In un pentolino unisci amido di mais e zucchero e miscela bene con una frusta 2. Aggiungi poco alla volta l'acqua, continuando a mescolare 3, facendo attenzione a non creare grumi.

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Step 4

Poi aggiungi anche il succo di limone filtrato 4 e il colorante alimentare 5. Porta sul fuoco e cuoci a fiamma bassa, continuando a mescolare 6, fino a quando, assumerà una consistenza densa.

Poi aggiungi anche il succo di limone filtrato 4 e il colorante alimentare 5. Porta sul fuoco e cuoci a fiamma bassa, continuando a mescolare 6, fino a quando, assumerà una consistenza densa.

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Step 7

Trasferisci velocemente in un contenitore freddo 7 e copri con pellicola a contatto, poi conserva in frigo 8. Oppure utilizzala direttamente sui tuoi dolci 9.

Trasferisci velocemente in un contenitore freddo 7 e copri con pellicola a contatto, poi conserva in frigo 8. Oppure utilizzala direttamente sui tuoi dolci 9.

Conservazione

Puoi conservare la crema al limone senza latte e senza uova in frigo per 2-3 giorni coperta con pellicola trasparente.