Quanto zucchero mangiamo al giorno?

Quanto zucchero mangiamo davvero ogni giorno? Lo zucchero è ovunque, anche dove non te lo aspetti. Magari bevi il caffè amaro e pensi di evitarlo, ma tra biscotti, yogurt, succhi di frutta e salse pronte, il conto sale in fretta… fino a superare i limiti consigliati.
Scopri come gli zuccheri liberi si accumulano nella tua giornata e quali semplici accorgimenti puoi adottare per ridurli senza rinunce.
A spiegarlo è il biologo nutrizionista Simone Gabrielli.

Quanto zucchero assumiamo ogni giorno? Ecco la giornata tipo

Ripercorriamo una giornata tipo partendo dalla colazione e fino al dopo cena, così da capire quanti zuccheri liberi assumiamo ogni giorno.

• Colazione: con 5 biscotti sono già 13 gr di zuccheri poi bevi una spremuta o un succo di frutta? Arriviamo a circa 30 gr di zuccheri.
• Spuntino: caffè amaro con uno yogurt alla frutta ? O una barretta? 10 gr di zucchero in totale.
• Pranzo: un piatto di pasta e una salsa pronta, in teoria non dovremmo trovare zuccheri. Però se controlliamo in etichetta possiamo vedere come alcune salse contengano zuccheri. Aggiungiamo altri 5 gr di zuccheri.
• Merenda: uno snack con 5 g di zucchero? Però questa volta nel caffè mettiamo un cucchiaino di miele, tanto è naturale ma, in realtà, anche il miele contiene zuccheri liberi e così aggiungiamo altri 5 gr.
• Cena: non aggiungiamo una salsa per condire il piatto?
• E poi arrivi al dopo cena che ti va quel dolcino, ma cosa scegliere? Biscotti? Uno yogurt alla frutta? Si può arrivare a 10 gr di zucchero.

Quanto zucchero dobbiamo consumare al giorno?

Alla fine dei conti siamo arrivati a più di 60 gr di zucchero al giorno, troppo? Quanto zucchero dobbiamo mangiare al giorno? Intanto è importante sottolineare che non c’è una cifra precisa per tutti, perché la quantità di zucchero massima si calcola sulla percentuale di calorie che possiamo assumere. Facciamo un esempio, in genere si consiglia di non superare il 10% delle calorie totali di zuccheri liberi, quindi una persona che consuma 2000 kcal non dovrebbe superare 50 gr. Nella nostra giornata tipo abbiamo ampiamente superato il limite.

Cosa fare per assumere meno zucchero?

Cosa fare per assumere meno zucchero? Bere il caffè amaro per il resto della vita? No, basterebbero pochi accorgimenti, come mangiare meno biscotti o scegliere alternative meno zuccherate, e magari non bere bibite zuccherate quotidianamente. Già così possiamo rientrare nei limiti. Ma c’è di più: le linee guida consigliano di ridurre ulteriormente gli zuccheri liberi al 5% delle calorie totali per avere benefici extra sulla salute. Questo significherebbe dimezzare la quantità di zucchero che possiamo assumere. Missione impossibile? No, ma serve più attenzione. Esempio per gli spuntini: lo yogurt alla frutta contiene zuccheri aggiunti, perché non scegliere uno yogurt bianco?

E la frutta?

La frutta non è stata menzionata perché non rientra nel conteggio degli zuccheri liberi. Quindi basterebbe mangiare un frutto tutte le volte che abbiamo voglia di un dolce per rientrare nei limiti.

Conclusioni

Prima di concludere, due cose importanti:

• I calcoli fatti sono basati su un fabbisogno medio di 2000 kcal. Se una persona assume meno calorie, il limite di zuccheri si abbassa ulteriormente.
• Questo vale anche per i bambini. Prova a pensare a tuo figlio o a tuo nipote… e magari aggiungendo al conteggio merendine e succhi di frutta.

Superare i limiti è semplicissimo, ed è un’abitudine che può avere conseguenze sulla salute futura. Alla fine, non è impossibile restare nei limiti. Certo, è facile superarli se non si presta attenzione, ma con qualche accortezza e controllando sempre le etichette possiamo godercela senza problemi. E se ogni tanto ci va un cornetto a colazione o un dolce dopo cena? Nessun dramma. L’importante è l’equilibrio nel quotidiano.