Quadrotti ripieni di carne: la ricetta dell’antipasto sfizioso

I quadrotti ripieni di carne sono pensati per essere serviti sia come antipasto che come secondo piatto o piatto unico. L'impasto viene lavorato, fatto lievitare, farcito con carne macinata, peperoni e cipolla rossa e cotto in forno con una spennellata d'uovo e dei semi di sesamo.

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Come preparare i quadrotti ripieni di carne

Sciogli il lievito di birra secco e lo zucchero nell’acqua calda.

Unisci la farina con il sale, il latte in polvere, l’olio vegetale e la mistura di lievito e zucchero.

Impasta, aggiungi l’acqua di tanto in tanto e forma un impasto compatto.

Fai lievitare per 1 ora.

Versa un filo d’olio nella padella e soffriggi le cipolle rosse e i peperoni rossi. Condisci con il sale e il pepe.

Metti da parte le verdure nella padella e aggiungi la carne macinata. Condisci con l’aglio in polvere, il pepe e il sale. Cuoci bene il tutto.

Dividi l’impasto in 2 metà e stendilo con il matterello in dei rettangoli.

Metti da parte una metà e segna dei quadrati sull’altra metà.

Distribuisci il ripieno e il formaggio sui quadrati.

Bagna le linee dei quadrati con l’acqua e copri con il secondo strato d’impasto.

Taglia il bordo e ricava dei panini.

Trasferiscili sulla teglia.

Spennella l’uovo sbattuto sull’impasto e cospargi i semi di sesamo.

Inforna a 180°C per 20 minuti.

Consigli

In base ai tuoi gusti personali, puoi sostituire gli ingredienti previsti per la farcia.

Conservazione

Se avanzati, riponili su un vassoio e lasciali in frigo, pronti per essere riscaldati e consumati il giorno successivo.