Plumcake giapponese: la ricetta del dolce alto e soffice con pochi ingredienti

Il plumcake giapponese è un dolce spugnoso e irresistibile preparato con pochissimi ingredienti: uova, formaggio cremoso e latte condensato. Si tratta di un dolce soffice e leggero ideale per la colazione o la merenda di tutta la famiglia; per realizzarlo, abbiamo amalgamato insieme i tuorli con il formaggio cremoso e il latte condensato, prima di aggiungere gli albumi montati a neve, da amalgamare delicatamente così da ottenere un composto arioso e leggerissimo. Dopo la cottura in forno, otterrai un dolce alto e gonfio pronto da gustare. Ecco come prepararlo.

prova anche questa ricetta

Pancake giapponesi: la ricetta dei fluffy pancake alti e soffici ideali per la colazione

Come preparare il plumcake giapponese

Step 1

Step 1

In una terrina sbatti i tuorli con il formaggio cremoso 1.

In una terrina sbatti i tuorli con il formaggio cremoso 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi il latte condensato 2 e mescola per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungi il latte condensato 2 e mescola per amalgamare gli ingredienti.

Step 3

Step 3

In un’altra ciotola monta gli albumi a neve 3.

In un’altra ciotola monta gli albumi a neve 3.

Step 4

Step 4

Uniscili poco alla volta al composto e mescola delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto così da non smontare il composto 4.

Uniscili poco alla volta al composto e mescola delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto così da non smontare il composto 4.

Step 5

Step 5

Copri lo stampo per plumcake (25x10 cm) con la carta forno e versa l’impasto 5. Livellalo con la spatola.

Copri lo stampo per plumcake (25×10 cm) con la carta forno e versa l’impasto (5). Livellalo con la spatola.

Step 6

Step 6

Cuoci il dolce in forno statico a 180 °C per 50 minuti. Spolverizza lo zucchero a velo prima di servirlo 6.

Cuoci il dolce in forno statico a 180 °C per 50 minuti. Spolverizza lo zucchero a velo prima di servirlo 6.

Conservazione

Puoi conservare il plumcake giapponese a temperatura ambiente per 3-4 giorni ben chiuso nella pellicola trasparente