Plumcake alle carote: la ricetta del dolce soffice e goloso

Il plumcake alle carote è un dolce morbido e genuino, che piacerà tanto anche ai bambini. Per prepararlo vi occorreranno solo carote frullate, farina 00, farina di mandorle, zucchero, uova, lievito per dolci, succo d'arancia e olio di semi. Ideale per la colazione o la merenda, per cominciare la giornata con energia o per concedersi una pausa golosa, il plumcake alle carote può essere accompagnato con una tazza di latte o di tè caldo. Le carote crude doneranno all'impasto la giusta umidità, mentre il succo e la scorza grattugiata dell'arancia un'irresistibile fragranza.

Un dolce senza burro, soffice e leggero, da gustare così com'è, oppure con una spolverizzata di zucchero a velo. A piacere, potete aggiungere in superficie delle mandorle a lamelle, delle noci pecan oppure arricchire l'impasto con gocce di cioccolato o uvetta. Potete sostituire la farina di mandorle con le mandorle frullate, per un risultato finale più rustico, oppure potete ometterle e utilizzare solo farina 00; al posto dello zucchero semolato, potete mettere quello integrale di canna, di cocco o l'eritritolo per un dolce sugar-free.

Se amate i dolci alle carote, non vi resta che provare anche le camille, le tortine tenere e gustose, oppure la classica torta di carote, il dolce da credenza che piace a tutti.

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Muffin alle carote: la ricetta della variante soffice e delicata

Come preparare il plumcake alle carote

Step 1

Step 1

Riunite le farine e il lievito in una ciotola 1.

Riunite le farine e il lievito in una ciotola 1.

Step 2

Step 2

Miscelate fra loro le farine 2.

Miscelate fra loro le farine 2.

Step 3

Step 3

Grattugiate le carote 3.

Grattugiate le carote 3.

Step 4

Step 4

Trasferitele in un bicchiere graduato o in una brocca, unite l'olio, il succo e la scorza dell'arancia 4

Trasferitele in un bicchiere graduato o in una brocca, unite l'olio, il succo e la scorza dell'arancia 4

Step 5

Step 5

Con un frullatore a immersione riducete tutto in una crema liscia 5.

Con un frullatore a immersione riducete tutto in una crema liscia 5.

Step 6

Step 6

Riunite in una ciotola le uova e lo zucchero 6.

Riunite in una ciotola le uova e lo zucchero 6.

Step 7

Step 7

Sbattete energicamente fino a sciogliere lo zucchero 7.

Sbattete energicamente fino a sciogliere lo zucchero 7.

Step 8

Step 8

Aggiungete la purea di carote, olio e arancia 8.

Aggiungete la purea di carote, olio e arancia 8.

Step 9

Step 9

Mescolate per bene 9.

Mescolate per bene 9.

Step 10

Step 10

Unite gli ingredienti secchi poco per volta e continuando a mescolare 10.

Unite gli ingredienti secchi poco per volta e continuando a mescolare 10.

Step 11

Step 11

Proseguite fino ad aver ultimato le farine 11.

Proseguite fino ad aver ultimato le farine 11.

Step 12

Step 12

Versate in uno stampo da plumcake, rivestito con carta forno 12, e fate cuocere in forno caldo a 170 °C per 45-50 minuti (fate la prova stecchino).

Versate in uno stampo da plumcake, rivestito con carta forno 12, e fate cuocere in forno caldo a 170 °C per 45-50 minuti (fate la prova stecchino).

Step 13

Step 13

Una volta cotto, sfornate il plumcake e lasciatelo intiepidire, quindi tagliate a fette e servite 13.

Una volta cotto, sfornate il plumcake e lasciatelo intiepidire, quindi tagliate a fette e servite 13.

Conservazione

Potete conservare il plumcake di carote per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o all'interno di un contenitore ermetico.