Plumcake al miele: la ricetta del dolce da credenza semplice e genuino

Il plumcake al miele è un dolce da credenza alto e soffice, adatto alla colazione e alla merenda di tutta la famiglia. Ottimo da inzuppare al mattino in un bicchiere di latte caldo o proporre al termine del pasto con una spolverizzata leggera di zucchero a velo, si prepara senza burro con uova, zucchero semolato, latte, olio di semi, farina, fecola, lievito istantaneo e, naturalmente, un buon miele: alimento ricco di proprietà benefiche che conferirà alla preparazione un profumo e un sapore unici.

Per portarlo in tavola, ti basterà lavorare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero semolato, unire poi il latte, l'olio di semi e il miele, e incorporare infine, sempre con le fruste a velocità medio-bassa, gli ingredienti secchi. Una volta ottenuto un impasto denso e cremoso, non ti rimarrà che versarlo all'interno di un apposito stampo, rivestito con carta forno, e cuocere quindi tutto in forno statico già caldo per circa 40 minuti: il risultato sarà un dessert leggero e genuino, cui sarà difficile resistere.

Noi abbiamo scelto un miele millefiori ma, in alternativa, puoi optare per uno di melata, di acacia o di castagno, per un gusto più rustico e deciso. A piacere puoi aromatizzare il plumcake con un pizzico di cannella, i semi di una bacca di vaniglia o la scorza grattugiata di un'arancia, oppure puoi renderlo ancora più ghiotto unendo una manciata di gocce di cioccolato fondente o di uvetta ammollata nel rum.

Scopri come preparare il plumcake al miele seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i biscotti al miele e la torta al miele.

Come preparare il plumcake al miele

Step 1

Step 1

Rompi le uova in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero semolato 1.

Rompi le uova in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero semolato 1.

Step 2

Step 2

Monta tutto con le fruste elettriche alla massima velocità per circa 5 minuti, o fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 2.

Monta tutto con le fruste elettriche alla massima velocità per circa 5 minuti, o fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 2.

Step 3

Step 3

Versa il latte a filo 3, sempre continuando a lavorare a velocità media.

Versa il latte a filo 3, sempre continuando a lavorare a velocità media.

Step 4

Step 4

Unisci l'olio di semi 4.

Unisci l'olio di semi 4.

Step 5

Step 5

Dolcifica con il miele 5 e amalgama ancora.

Dolcifica con il miele 5 e amalgama ancora.

Step 6

Step 6

In una ciotola a parte, miscela la farina con la fecola e il lievito 6.

In una ciotola a parte, miscela la farina con la fecola e il lievito 6.

Step 7

Step 7

Setaccia le polveri e uniscile al composto di uova 7.

Setaccia le polveri e uniscile al composto di uova 7.

Step 8

Step 8

Incorpora gli ingredienti secchi con le fruste a velocità medio-bassa 8.

Incorpora gli ingredienti secchi con le fruste a velocità medio-bassa 8.

Step 9

Step 9

Trasferisci l'impasto cremoso e omogeneo ottenuto all'interno di uno stampo da plumcake rivestito con carta forno 9 e cuoci in forno statico a 180 °C per 30-40 minuti.

Trasferisci l'impasto cremoso e omogeneo ottenuto all'interno di uno stampo da plumcake rivestito con carta forno 9 e cuoci in forno statico a 180 °C per 30-40 minuti.

Step 10

Step 10

Trascorso il tempo di cottura, sforna il plumcake 10 e lascialo intiepidire per una decina di minuti all'interno dello stampo.

Trascorso il tempo di cottura, sforna il plumcake 10 e lascialo intiepidire per una decina di minuti all'interno dello stampo.

Step 11

Step 11

Sforma il plumcake su una gratella per dolci 11 e fai raffreddare completamente.

Sforma il plumcake su una gratella per dolci 11 e fai raffreddare completamente.

Step 12

Step 12

Trasferisci il plumcake al miele su un piatto da portata 12, taglialo a fette e servi.

Trasferisci il plumcake al miele su un piatto da portata 12, taglialo a fette e servi.

Conservazione

Il plumcake al miele si conserva a temperatura ambiente, sotto a una campana per dolci, per 3-4 giorni massimo.