Pizzette con pomodorini: la ricetta perfetta per il buffet o l’aperitivo

Le pizzette con i pomodorini sono dei lievitati salati ideali per un aperitivo, da preparare in alternativa o insieme alle classiche pizzette da buffet. Per realizzarle abbiamo preparato l'impasto con latte, farina, lievito di birra, sale e olio. Dopo la fase di lievitazione basterà solo formare le pizzette, condirle con pomodorini, olio, origano e cuocerle in forno per 15 minuti. Si cuociono in pochissimo tempo e sono subito pronte da gustare. Ecco come prepararle.

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Come preparare le pizzette con pomodorini

In una ciotola unisci la farina con il lievito di birra fresco, il latte, il sale e mescola con un cucchiaio di legno.

Quando l’impasto inizia a formarsi, piegalo con le mani e aggiungi l’olio. Ottieni un panetto liscio e compatto.

Copri la ciotola con la pellicola e lascia lievitare per 2 ore o fino al raddoppio delle dimensioni.

Dividi l’impasto in 8 palle (circa 100 gr ciascuna), poi schiaccia ognuna col matterello e premi leggermente con le dita.

Trasferisci le pizzette sulla teglia e aggiungi i pomodorini, l’origano secco e versa l’olio d’oliva.

Cuoci in forno statico a 190 °C per 15 minuti.

Le pizzette ai pomodorini sono pronte per essere servite.

Conservazione

Puoi conservare le pizzette con pomodorini per 1 giorno in un sacchetto per alimenti.