Peperoni ripieni all’uovo e formaggio: la ricetta del secondo piatto con cui conquistare tutti

Quella dei peperoni ripieni all'uovo e formaggio è una ricetta che si presta sia come secondo piatto che come piatto unico, in base al numero degli ospiti e dell'occasione. Prepararli è molto semplice: una volta tagliati in due e svuotati i peperoni, bisogna farcirli con uova, formaggio, acqua, latte e pancetta e condirli con sale ed erba cipollina.

Una volta pronti, possono essere gustati sia caldi sia freddi.

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Come preparare i peperoni ripieni all'uovo e formaggio

Taglia a metà i peperoni e rimuovi i semi.

Mettili nella teglia, versa un po’ d’acqua e cuocili in forno a 190°C per 5 minuti.

Sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe.

Aggiungi il formaggio grattugiato, la pancetta cotta e l’erba cipollina.

Riempi i peperoni con la frittata e il formaggio.

Inforna a 190°C per 35 minuti.

Consigli

Se vuoi, puoi sostituire la pancetta con del prosciutto crudo a tocchetti.

Conservazione

Se avanzati, conserva i peperoni ripieni in un contenitore a chiusura ermetica, ma ricordati di consumarli entro il giorno successivo al massimo.