Pasta frolla al cacao

La pasta frolla al cacao è una variante più ricca e golosa della classica pasta frolla, caratterizzata dall'aggiunta di cacao in polvere agli ingredienti. La nostra ricetta è con il burro, come da tradizione, e ti permetterà di ottenere una frolla morbida e facile da lavorare, che non si rompe quando viene stesa.

Potrai utilizzarla come preferisci: farcita con crema pasticciera, crema di ricotta o confettura di lamponi darà vita a una deliziosa crostata, tagliata con apposite formine si trasformerà invece in sfiziosi biscotti al cioccolato. Unendola alla frolla bianca, poi, si possono creare scenografici dolci bicolore e bigusto, proprio come i nostri irresistibili biscotti girandola o i biscotti pacchetto regalo, ideali da proporre durante le feste.

Scopri come preparare la pasta frolla al cacao seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la pasta frolla alle nocciole e quella al pistacchio.

Come preparare la pasta frolla al cacao

Step 1

Step 1

Per prima cosa, raccogli il burro morbido in una ciotola e profuma con un cucchiaino di estratto di vaniglia 1.

Per prima cosa, raccogli il burro morbido in una ciotola e profuma con un cucchiaino di estratto di vaniglia 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi quindi lo zucchero semolato 2 e lavora bene il tutto con i rebbi di una forchetta, fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Aggiungi quindi lo zucchero semolato 2 e lavora bene il tutto con i rebbi di una forchetta, fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Step 3

Step 3

Unisci ora l'uovo intero e il tuorlo 3.

Unisci ora l'uovo intero e il tuorlo 3.

Step 4

Step 4

E amalgama ancora con la forchetta 4.

E amalgama ancora con la forchetta 4.

Step 5

Step 5

A questo punto aggiungi farina e cacao amaro setacciati insieme a un pizzico di sale 5.

A questo punto aggiungi farina e cacao amaro setacciati insieme a un pizzico di sale 5.

Step 6

Step 6

Lavora velocemente con le mani 6 fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Lavora velocemente con le mani 6 fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Step 7

Step 7

Una volta ottenuto un panetto, avvolgilo con un foglio di pellicola trasparente 7 e fai riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Una volta ottenuto un panetto, avvolgilo con un foglio di pellicola trasparente 7 e fai riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Step 8

Step 8

Trascorso il tempo di riposo, la pasta frolla al cacao è pronta per essere utilizzata come preferisci 8.

Trascorso il tempo di riposo, la pasta frolla al cacao è pronta per essere utilizzata come preferisci 8.

Conservazione

La pasta frolla al cacao si conserva in frigorifero, avvolta nella pellicola trasparente, per 3-4 giorni massimo. In alternativa puoi trasferirla in freezer all'interno di un apposito sacchetto per alimenti: si conserverà per massimo un mese.