Pasta al tonno: la ricetta di chef Ruben Bondì

La pasta al tonno è primo piatto veloce e gustoso realizzato dal nostro chef Ruben Bondì, ottimo da preparare come ricetta salvacena oppure quando arrivano a casa amici all'ultimo minuto. In dispensa troveremo sempre una preziosa scatoletta di tonno per realizzare un delizioso piatto di pasta, da arricchire con pomodorini, passata di pomodoro, alici sott'olio, capperi, olive nere, olio extravergine d'oliva e profumata con basilico e prezzemolo freschi: con il sughetto sarà ancora più gustosa. Per la nostra ricetta abbiamo scelto i rigatoni, ma puoi utilizzare anche fusilli, penne, mezze maniche, spaghetti o il formato di pasta che preferisci. Segui passo passo chef Ruben e realizza una pasta al tonno davvero insuperabile.

Per la buona riuscita del piatto è importante aggiungere il tonno quasi a fine cottura, altrimenti si asciugherà troppo.

Come preparare la pasta con il tonno

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Step 1

Fai rosolare l'aglio e le alici in un padella antiaderente con olio extravergine di oliva 1. Aggiungi un po' di peperoncino tritato e i capperi dissalati 2. Taglia i pomodorini a metà 3.

Fai rosolare l'aglio e le alici in un padella antiaderente con olio extravergine di oliva 1. Aggiungi un po' di peperoncino tritato e i capperi dissalati 2. Taglia i pomodorini a metà 3.

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Step 4

Metti i pomodorini in padella con la passata di pomodoro 4 e cuoci a fuoco lento. Aggiungi le olive nere e il tonno quasi a fine cottura 5 e profuma il sughetto con prezzemolo e basilico 6.

Metti i pomodorini in padella con la passata di pomodoro 4 e cuoci a fuoco lento. Aggiungi le olive nere e il tonno quasi a fine cottura 5 e profuma il sughetto con prezzemolo e basilico 6.

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Step 7

Nel frattempo cuoci la pasta in acqua bollente e salata 7. Scola la pasta al dente, versala in padella 8 e mescola per amalgamarla bene al sugo. La pasta al tonno è pronto per essere servita 9.

Nel frattempo cuoci la pasta in acqua bollente e salata 7. Scola la pasta al dente, versala in padella 8 e mescola per amalgamarla bene al sugo. La pasta al tonno è pronto per essere servita 9.

Conservazione

È possibile conservare la pasta al tonno in frigorifero per 1 giorno, all'interno di un contenitore ermetico.