Panini ripieni di formaggio: la ricetta dei lievitati salati semplici e saporiti

I panini ripieni di formaggio sono dei lievitati salati soffici e saporiti con ripieno filante, da portare in tavola al posto del pane o da gustare come stuzzicante antipasto. Una volta realizzato l'impasto con farina, latte, acqua, lievito di birra, olio di semi, albume e sale, il composto dovrà lievitare, prima di formare i panini, da farcire con burro fuso e formaggio. Cospargi la superficie con semi di sesamo e cuocili in forno per circa mezz'ora, pronti da gustare tiepidi o freddi, saranno comunque buonissimi. Ecco i passaggi per realizzarli.

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Come preparare i panini ripieni di formaggio

Step 1

Step 1

Mescola in una ciotola il latte, l’acqua, lo zucchero, il lievito di birra secco, l’olio di semi e l’albume 1.

Mescola in una ciotola il latte, l’acqua, lo zucchero, il lievito di birra secco, l’olio di semi e l’albume 1.

Step 2

Step 2

Setaccia la farina, aggiungi il sale 2 e continua a mescolare.

Setaccia la farina, aggiungi il sale 2 e continua a mescolare.

Step 3

Step 3

Quando l’impasto comincia a formarsi, piegalo con le mani fino a ottenere un panetto liscio 3.

Quando l’impasto comincia a formarsi, piegalo con le mani fino a ottenere un panetto liscio 3.

Step 4

Step 4

Copri la ciotola con la pellicola e fai lievitare l’impasto per 2 ore o fino al raddoppio delle dimensioni 4.

Copri la ciotola con la pellicola e fai lievitare l’impasto per 2 ore o fino al raddoppio delle dimensioni 4.

Step 5

Step 5

Trascorso il tempo, elimina l’aria dal panetto e dividilo in 8 pezzi uguali. Ottieni delle palle 5.

Trascorso il tempo, elimina l’aria dal panetto e dividilo in 8 pezzi uguali. Ottieni delle palle 5.

Step 6

Step 6

Stendi ogni palla col matterello, spennella il burro fuso e cospargi sopra il formaggio grattugiato 6.

Stendi ogni palla col matterello, spennella il burro fuso e cospargi sopra il formaggio grattugiato 6.

Step 7

Step 7

Fai un taglio partendo dal centro fino al bordo e arrotola come mostrato nel video. Pressa il centro per schiacciare il pane 7.

Fai un taglio partendo dal centro fino al bordo e arrotola come mostrato nel video. Pressa il centro per schiacciare il pane 7.

Step 8

Step 8

Trasferisci i panini sulla teglia 8, coprili con un canovaccio e falli lievitare per 30 minuti.

Trasferisci i panini sulla teglia 8, coprili con un canovaccio e falli lievitare per 30 minuti.

Step 9

Step 9

Poi spennella l’uovo sbattuto e cospargi i semi di sesamo 9 e cuoci in forno statico a 180 °C per 30 minuti.

Poi spennella l’uovo sbattuto e cospargi i semi di sesamo 9 e cuoci in forno statico a 180 °C per 30 minuti.

Step 10

Step 10

I panini ripieni di formaggio sono pronti per essere gustati 10.

I panini ripieni di formaggio sono pronti per essere gustati 10.

Conservazione

Puoi conservare i panini ripieni di formaggio per 1 giorno in un sacchetto per alimenti ben chiuso.