Panini dolci ripieni: la ricetta per una merenda golosa e nutriente

I panini dolci ripieni sono perfetti da servire a merenda e vengono apprezzati sia dai grandi che dai più piccoli. La farcia viene realizzata con la crema pasticciera, che sarà poi aggiunta anche in superficie, assieme alla glassa al cioccolato e alle nocciole.

Sono ottimi caldi, ma possono essere gustati anche quando si sono raffreddati.

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Come preparare i panini dolci ripieni

Sciogli lo zucchero e il lievito secco nel latte.

Aggiungi le uova e l’estratto di vaniglia e mescola.

Aggiungi la farina e impasta bene.

Mentre impasti, aggiungi il sale e il burro.

Fai lievitare per 40 minuti.

Prepara poi la crema pasticciera: mescola la ricotta con il tuorlo e lo zucchero.

Dividi l’impasto in 8 palle. Falle lievitare per 20 minuti.

Stendi le palle, versa su un lato la crema pasticciera e chiudi l’impasto in dei fagottini.

Trasferisci i fagottini sulla teglia e spennella il tuorlo sull’impasto.

Fai dei solchi, versa un po’ di crema pasticciera e cospargi le nocciole.

Inforna a 180°C per 25 minuti.

Decora i panini con la crema pasticciera e la glassa al cioccolato.

Consigli

Al posto delle nocciole, puoi cospargere la granella di pistacchio.

Conservazione

Questi panini si mantengono morbidi per circa 2 giorni, se tenuti sotto una campana di vetro, in un luogo fresco e asciutto.