Panini dolci bicolore: la ricetta per prepararli soffici e irresisitibili

I panini dolci bicolore sono dei lievitati soffici e deliziosi, ideali per la colazione e la merenda di grandi e piccini: una preparazione simile a quella dei cornetti bicolore, che conquisterà tutti. Per realizzarli abbiamo preparato l'impasto con farina Manitoba, lievito di birra, latte, uova, zucchero, olio di semi e cacao in polvere. Dopo la fase di lievitazione, formeremo i nostri panini con il doppio impasto, bianco e al cacao. Basterà poi farli riposare ancora per 2 ore, prima della cottura in forno per circa 20 minuti. Una volta pronti, potrai gustare questi soffici e profumati panini dolci così come sono o farciti con crema di nocciole. Ecco i passaggi per realizzarli.

Come preparare i panini dolci bicolore

Step 1

Step 1

Per prima cosa sciogli il lievito fresco in 200 ml di latte 1.

Per prima cosa sciogli il lievito fresco in 200 ml di latte 1.

Step 2

Step 2

In una ciotola capiente unisci la farina di Manitoba con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il composto di lievito, l’olio di semi e le uova 2. Mescola con un cucchiaio di legno.

In una ciotola capiente unisci la farina di Manitoba con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il composto di lievito, l’olio di semi e le uova 2. Mescola con un cucchiaio di legno.

Step 3

Step 3

Quando l’impasto inizia a formarsi, impasta con le mani fino a renderlo liscio 3.

Quando l’impasto inizia a formarsi, impasta con le mani fino a renderlo liscio 3.

Step 4

Step 4

Dividi l’impasto a metà e incorpora una parte con il cacao in polvere 4.

Dividi l’impasto a metà e incorpora una parte con il cacao in polvere 4.

Step 5

Step 5

Trasferisci i due panetti sulla teglia 5, coprili con un canovaccio e falli lievitare per 2 ore.

Trasferisci i due panetti sulla teglia 5, coprili con un canovaccio e falli lievitare per 2 ore.

Step 6

Step 6

Dividi ogni pane in 3 parti uguali e stendili col matterello in un rettangolo sottile 6.

Dividi ogni pane in 3 parti uguali e stendili col matterello in un rettangolo sottile 6.

Step 7

Step 7

Disponi l’impasto bianco sul piano da lavoro, spennella l’olio e metti sopra l’impasto al cacao 7.

Disponi l’impasto bianco sul piano da lavoro, spennella l’olio e metti sopra l’impasto al cacao 7.

Step 8

Step 8

Copri col secondo impasto bianco, spennella l’olio e poi cospargi lo zucchero 8 solo su questo strato.

Copri col secondo impasto bianco, spennella l’olio e poi cospargi lo zucchero 8 solo su questo strato.

Step 9

Step 9

Ripeti l’operazione alternando i colori e poi stendi delicatamente col matterello per unire tutti gli strati 9.

Ripeti l’operazione alternando i colori e poi stendi delicatamente col matterello per unire tutti gli strati 9.

Step 10

Step 10

Ricava 7 rettangoli più piccoli 10.

Ricava 7 rettangoli più piccoli 10.

Step 11

Step 11

Schiacciali e poi arrotolali in dei panini 11.

Schiacciali e poi arrotolali in dei panini 11.

Step 12

Step 12

Trasferiscili sulla teglia 12, coprili col canovaccio e falli lievitare per 2 ore o fino al raddoppio delle dimensioni.

Trasferiscili sulla teglia 12, coprili col canovaccio e falli lievitare per 2 ore o fino al raddoppio delle dimensioni.

Step 13

Step 13

Spennella il latte sui panini 13

Spennella il latte sui panini 13

Step 14

Step 14

Cuocili in forno a 180 °C per 20 minuti 14.

Cuocili in forno a 180 °C per 20 minuti 14.

Step 15

Step 15

Quando sono pronti spolverizza lo zucchero a velo o gustali così come sono 15.

Quando sono pronti spolverizza lo zucchero a velo o gustali così come sono 15.

Conservazione

Puoi conservare i panini dolci bicolore per 1-2 giorni all'interno di un sacchetto per alimenti ben chiuso.