Pancake salati: la ricetta perfetta per una cena veloce

I pancake salati sono l'ideale per un brunch o da realizzare per una cena veloce e sfiziosa, una variante salata dei classici pancake dolci, che conquisterà tutti. Per realizzarli abbiamo preparato l'impasto con farina, latte, uova, parmigiano, lievito istantaneo e sale; bisognerà poi cuocere un primo disco di impasto, aggiungere prosciutto e formaggio e ricoprire con altro impasto, formando così una sorta di toast, da cuocere in padella fino a doratura. Realizzare questi pancake salati è davvero semplice e piaceranno a grandi e piccini. Ecco i passaggi per realizzarli.

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Mini pancake salati: la ricetta dell’antipasto sfizioso ripieno di carne macinata

Come preparare i pancake salati prosciutto e formaggio

Step 1

Step 1

Metti in una ciotola la farina con il parmigiano, il lievito istantaneo, un pizzico di sale, l’uovo e il latte 1.

Metti in una ciotola la farina con il parmigiano, il lievito istantaneo, un pizzico di sale, l’uovo e il latte 1.

Step 2

Step 2

Mescola gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso 2.

Mescola gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso 2.

Step 3

Step 3

Dividi l’impasto in 4 porzioni. Riempi un bicchiere con la pastella e versane ¾ sulla padella 3.

Dividi l’impasto in 4 porzioni. Riempi un bicchiere con la pastella e versane ¾ sulla padella 3.

Step 4

Step 4

Adagia sopra il formaggio e il prosciutto 4.

Adagia sopra il formaggio e il prosciutto 4.

Step 5

Step 5

Copri con il composto restante dal bicchiere 5.

Copri con il composto restante dal bicchiere 5.

Step 6

Step 6

Cuoci i pancake salati su entrambi i lati fino alla doratura 6.

Cuoci i pancake salati su entrambi i lati fino alla doratura 6.

Step 7

Step 7

I pancake salati con prosciutto e formaggio sono pronti per essere serviti 7.

I pancake salati con prosciutto e formaggio sono pronti per essere serviti 7.

Consigli

Puoi farcire i tuoi pancake salati con i salumi e il formaggio che preferisci oppure sostituirli con verdure grigliate, filetti di pollo cotti in padella o come più ti piace.

Conservazione

Puoi conservare i pancake con prosciutto e formaggio in frigo per 1 giorno, coperti con pellicola trasparente. Riscaldali in padella prima di gustarli.