Pancake gelato: la ricetta dello snack estivo veloce e delizioso

Il pancake gelato è uno snack estivo semplice e originale, ideale per una merenda sfiziosa o da servire come delizioso dessert a fine pasto. Per realizzarlo abbiamo preparato il composto dei pancake con zucchero, uova, latte, farina, estratto di vaniglia e lievito per dolci. Dal composto ricaveremo poi dei pancake da cuocere in padella per qualche minuto. Una volta pronti saranno farciti con una crema a base di yogurt greco, zucchero, gocce di cioccolato e lasciati in freezer per circa 2 ore. Prima di servirli il pancake gelato sarà decorato con cioccolato fuso e granella di nocciole: piaceranno tanto a grandi e piccini. Ecco come prepararli.

Come preparare il pancake gelato

Step 1

Step 1

In una ciotola mescola le uova con lo zucchero. Una volta sciolto lo zucchero aggiungi e incorpora l’olio di semi 1 e il latte.

In una ciotola mescola le uova con lo zucchero. Una volta sciolto lo zucchero aggiungi e incorpora l’olio di semi 1 e il latte.

Step 2

Step 2

Aggiungi poi la farina, il lievito in polvere per dolci, l’estratto di vaniglia e continua a mescolare con la frusta fino a ottenere un composto unito e bello cremoso 2.

Aggiungi poi la farina, il lievito in polvere per dolci, l’estratto di vaniglia e continua a mescolare con la frusta fino a ottenere un composto unito e bello cremoso 2.

Step 3

Step 3

Scalda la padella antiaderente e versa 1-2 cucchiai di impasto. Cuoci a fuoco basso per qualche minuto per lato 3. Quando sono pronti, metti da parte i pancake.

Scalda la padella antiaderente e versa 1-2 cucchiai di impasto. Cuoci a fuoco basso per qualche minuto per lato 3. Quando sono pronti, metti da parte i pancake.

Step 4

Step 4

In una ciotola mescola bene lo yogurt greco, con lo zucchero e le gocce di cioccolato 4.

In una ciotola mescola bene lo yogurt greco, con lo zucchero e le gocce di cioccolato 4.

Step 5

Step 5

Versa la crema tra due pancake 5 e lascia i gelati in freezer per almeno 2 ore.

Versa la crema tra due pancake 5 e lascia i gelati in freezer per almeno 2 ore.

Step 6

Step 6

Trascorso il tempo, copri un lato dei gelati col cioccolato fuso e la granella di nocciole 6.

Trascorso il tempo, copri un lato dei gelati col cioccolato fuso e la granella di nocciole 6.

Conservazione

Puoi conservare il gelato pancake nel congelatore per 2-3 giorni, avvolti singolarmente nella pellicola trasparente e sistemati all'interno di un contenitore per freezer.