Pain brioche per hamburger: la ricetta dei panini sofficissimi con semi di sesamo

I pain brioche per hamburger sono dei lievitati sofficissimi, cosparsi di semi di sesamo e poi cotti in forno. Soffici panini dalla forma tondeggiante, ideali da farcire con il tradizionale hamburger di carne, magari abbinato a formaggi filanti, pomodoro, insalata e le salse che preferisci. Per realizzarli abbiamo preparato l'impasto con latte, zucchero, lievito di birra secco, farina, uova, sale e burro. Dopo la fase di lievitazione, formeremo i panini, che saranno spennellati con l'uovo e cosparsi con semi di sesamo, prima della cottura in forno per circa mezz'ora. Ecco come prepararli.

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Come preparare il pain brioche per hamburger

In una piccola ciotola sciogli il lievito di birra secco e lo zucchero nel latte.

In una ciotola unisci la farina e il sale. Apri una fontanella, poi versa la miscela di lievito e le uova.

Mescola prima col cucchiaio, poi quando inizia a formarsi l’impasto piega con le mani.

Aggiungi e incorpora il burro e ottieni un panetto liscio e compatto. Fallo lievitare per 2 ore o fino al raddoppio delle dimensioni.

Rimuovi l’aria dall’impasto e dividilo in 10 palle.

Ottieni dei cerchi di fogli di alluminio e disponili sulla teglia coperta dalla carta forno.

Metti le palle nei cestini e coprili con un canovaccio. Lascia lievitare per 30 minuti.

Spennella l’uovo sbattuto sui panini e cospargi i semi di sesamo.
Cuocili in forno a 180 °C per 30 minuti.

Conservazione

Puoi conservare i pain brioche per hamburger per 2 giorni, all'interno di un sacchetto per alimenti ben chiuso.