Omelette caprese: la ricetta del secondo piatto estivo semplice e delizioso

L'omelette caprese è un secondo piatto estivo semplice e dal sapore tipicamente mediterraneo: una tradizionale omelette francese viene farcita con pomodori, fiordilatte e basilico fresco, gli ingredienti protagonisti della classica insalata caprese. Una ricetta facile e gustosa con un ripieno che, sciogliendosi grazie all'azione del calore, renderà il tutto filante e irresistibile. Perfetta per qualunque pranzo o cena di famiglia, conquisterà grandi e piccini. Ti basterà servire l'omelette caprese con delle fettine di pane tostato, per l'irrinunciabile scarpetta, e otterrai un pasto completo e saziante.

Per un risultato ottimale, è importante che l'omelette venga farcita velocemente e prima che possa raffreddarsi: in questo modo il fiordilatte potrà sciogliersi per bene, ottenendo così un goloso effetto "fila e fondi". Puoi arricchirla con olive nere a rondelle, capperi dissalati, menta e origano, per rendere il ripieno ancora più gustoso. Se preferisci, puoi sostituire il fiordilatte con la feta o un formaggio a pasta filata, tipo provola o scamorza. Puoi profumare le uova sbattute con un pizzico di zafferano o di curcuma in polvere, per un colore più intenso.

Scopri come preparare l'omelette caprese seguendo passo passo procedimento e consigli. Provate anche l'omelette con pomodori e peperoni, e quella con stracchino e prosciutto cotto.

L’omelette caprese è un secondo piatto facile e gustoso, perfetto per l’estate. Una golosa reinterpretazione dell’omelette francese con un ripieno goloso e dai sentori mediterranei. La ricetta ideale per gustare anche durante le ore più calde un piatto saporito e creativo in occasione di un pranzo o di una cena. Puoi arricchire la tua omelette con gli ingredienti che più ami come olive taggiasche, menta fresca al posto del basilico, ricotta o feta greca sbriciolata al posto della mozzarella fior di latte. Se, invece, preferisci i sapori più intensi prova ad aggiungere un pizzico di zafferano al composto delle uova. Infine, se desideri gustare una versione completamente vegetale dell’omelette realizza un composto a base di acqua, farina di ceci, sale e pepe nero, e farcisci con pomodori e risella (un formaggio vegetale a base di riso simile alla mozzarella). Scopri come preparare l’omelette caprese alla perfezione seguendo passo dopo passo la nostra ricetta.

tenere testo vecchio; manteniamo l'intro e spostiamo i consigli ridistribuendoli nel corpo del testo: consiglio 1 – 3 in intro; consiglio 2 mettiamolo nel procedimento. Spieghiamo che il ripieno è semicrudo, con la mozzarella che si scioglie appena a contatto con l'omelette caldo

Come preparare l'omelette caprese

Step 1

Step 1

Rompi le uova in una ciotola 1.

Rompi le uova in una ciotola 1.

Step 2

Step 2

Unisci il parmigiano grattugiato 2.

Unisci il parmigiano grattugiato 2.

Step 3

Step 3

Condisci con un pizzico di sale e di pepe 3.

Condisci con un pizzico di sale e di pepe 3.

Step 4

Step 4

Sbatti energicamente il composto con una forchetta 4.

Sbatti energicamente il composto con una forchetta 4.

Step 5

Step 5

Scalda un filo di olio extravergine di oliva in una padella 5.

Scalda un filo di olio extravergine di oliva in una padella 5.

Step 6

Step 6

Versa il composto di uova nell'olio caldo 6.

Versa il composto di uova nell'olio caldo 6.

Step 7

Step 7

Non appena il composto inizierà a rapprendersi, aggiungi i pomodori a fettine 7.

Non appena il composto inizierà a rapprendersi, aggiungi i pomodori a fettine 7.

Step 8

Step 8

Unisci il fiordilatte, sbriciolato con le mani 8.

Unisci il fiordilatte, sbriciolato con le mani 8.

Step 9

Step 9

Profuma con qualche fogliolina di basilico 9.

Profuma con qualche fogliolina di basilico 9.

Step 10

Step 10

Ripiega l'omelette su se stessa e prosegui la cottura per un minuto, in modo tale che il fiordilatte possa sciogliersi per bene 10.

Ripiega l'omelette su se stessa e prosegui la cottura per un minuto, in modo tale che il fiordilatte possa sciogliersi per bene 10.

Step 11

Step 11

Impiatta l'omelette caprese e servi subito 11.

Impiatta l'omelette caprese e servi subito 11.

Conservazione

Per gustarla al meglio, si consiglia di preparare l’omelette caprese e consumarla ben calda al momento.