Nodi di brioche dolci: la ricetta dei lievitati sfiziosi e profumati

I nodi di brioche dolci sono dei lievitati soffici e profumati alla cannella, una preparazione che ricorda quella dei golosi cinnamon rolls svedesi, ideali per la colazione e la merenda di grandi e piccini. Un modo diverso di preparare il classico pain brioche, realizzando dei dolcetti monoporzione profumati e irresistibili dalla forma sfiziosa e facile da realizzare. Una volta pronti, puoi servirli tiepidi o freddi, saranno comunque buonissimi. Ecco i passaggi per prepararli.

prova anche questa ricetta

Girelle danesi: la ricetta delle golose brioche con crema e uvetta

Come preparare i nodi di brioche dolci

Step 1

Step 1

In una ciotola mescola il latte con lo zucchero e il lievito di birra secco. Incorpora le uova 1 e mescola.

In una ciotola mescola il latte con lo zucchero e il lievito di birra secco. Incorpora le uova 1 e mescola.

Step 2

Step 2

Aggiungi il burro, la farina, il sale e impasta per ottenere un panetto liscio e compatto 2.

Aggiungi il burro, la farina, il sale e impasta per ottenere un panetto liscio e compatto 2.

Step 3

Step 3

Copri la ciotola col canovaccio e fai lievitare l'impasto per 2 ore 3 o fino al raddoppio delle dimensioni.

Copri la ciotola col canovaccio e fai lievitare l'impasto per 2 ore 3 o fino al raddoppio delle dimensioni.

Step 4

Step 4

Nel frattempo mescola lo zucchero di canna, il burro e la cannella in polvere con la frusta elettrica. Ottieni un composto spalmabile e granuloso 4.

Nel frattempo mescola lo zucchero di canna, il burro e la cannella in polvere con la frusta elettrica. Ottieni un composto spalmabile e granuloso 4.

Step 5

Step 5

Stendi l'impasto in un rettangolo e spalma il composto di burro 5.

Stendi l'impasto in un rettangolo e spalma il composto di burro 5.

Step 6

Step 6

Piega il rettangolo a metà e taglialo in 6 parti. Ricava 3 strisce da ogni parte senza però tagliare del tutto il pezzo 6.

Piega il rettangolo a metà e taglialo in 6 parti. Ricava 3 strisce da ogni parte senza però tagliare del tutto il pezzo 6.

Step 7

Step 7

Intreccia le strisce per ricavare un nodo 7 come mostrato nel video.

Intreccia le strisce per ricavare un nodo 7 come mostrato nel video.

Step 8

Step 8

Trasferisci le brioche nella teglia per i muffin. Spennella la miscela di latte e uova sull'impasto 8. Cuoci in forno statico a 190 °C per 20 minuti.

Trasferisci le brioche nella teglia per i muffin. Spennella la miscela di latte e uova sull'impasto 8. Cuoci in forno statico a 190 °C per 20 minuti.

Step 9

Step 9

Bagna le brioche con lo sciroppo di zucchero 9.

Bagna le brioche con lo sciroppo di zucchero 9.

Step 10

Step 10

I nodi di brioche dolci sono pronti per essere gustati 10.

I nodi di brioche dolci sono pronti per essere gustati 10.

Conservazione

Puoi conservare i nodi di brioche dolci per 3-4 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro.