Negroni o Negroni sbagliato? Tutte le differenze tra i due cocktail iconici

Nel panorama dei cocktail classici, Negroni e Negroni sbagliato brillano come gemme gemelle, unite da una parentela indissolubile ma distinte da sfumature uniche che ne plasmano personalità e gusto. La principale differenza tra il Negroni e il Negroni Sbagliato sta nella base alcolica scelta. Il primo prevede il gin, il secondo prevede uno spumante (solitamente Prosecco). Questa sostituzione rende il Negroni Sbagliato una versione più leggera e frizzante rispetto al classico Negroni.

Breve storia del Negroni e del Negroni sbagliato

La storia del Negroni affonda le sue radici a Firenze nel lontano 1919. Si narra che il conte Camillo Negroni, stanco del solito Americano, chiede al barista del Caffè Casoni di variare la ricetta. Nasce così un connubio perfetto: gin, Campari e vermouth rosso in parti uguali, uniti da una scorza d'arancia e serviti in un bicchiere old fashioned.

Il Negroni sbagliato, invece, deve la sua nascita a un fortuito "errore" avvenuto nel 1972 al Bar Basso di Milano. Qui Mirko Stocchetto, leggendario bartender, versa per sbaglio spumante brut al posto del gin, dando vita a un nuovo capolavoro. Un battesimo inaspettato che ha consacrato il Negroni sbagliato come un classico a tutti gli effetti.

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Tutte le differenze tra Negroni e Negroni sbagliato

Al di là della leggenda, Negroni e Negroni Sbagliato si distinguono per un duello di sapori ben preciso. Il Negroni, con il suo gin protagonista, regala un gusto deciso, secco e amarognolo, bilanciato dalla dolcezza del vermouth rosso. Un'esplosione di carattere che lo rende un aperitivo o un digestivo perfetto per palati esigenti.

Il Negroni sbagliato, invece, sostituisce il gin con lo spumante brut, dando vita a un'esperienza sensoriale più leggera. La dolcezza del vermouth si amalgama alle bollicine, creando un gusto più morbido e rinfrescante, ideale per un aperitivo o un dopocena in compagnia.

Hanno quindi radici comuni e gli stessi ingredienti ad eccezione del gin e dello spumante, proprio per questo offrono esperienze di gusto molto diverse. Il Negroni tradizionale è un cocktail classico, robusto e complesso, mentre il Negroni Sbagliato è una versione più beverina e frizzante. Se desideri un cocktail intenso e strutturato, opta per un Negroni. Se preferisci qualcosa di più leggero e rinfrescante, il Negroni sbagliato è la scelta perfetta.