Namelaka al cioccolato fondente: la ricetta della crema morbida e irresistibile

La namelaka al cioccolato fondente è una crema dolce morbida e irresistibile, ideale come dolce al cucchiaio veloce e goloso. Si tratta di una crema che arriva dal Giappone – "namelaka" significa letteralmente "molto cremoso" – preparata con panna fresca, latte, miele, gelatina in fogli e cioccolato fondente, ottima come dessert a fine pasto o  per decorare torte e dolci.

La namelaka, una volta pronta, dovrà riposare in frigorifero per almeno 8 ore, così da farla rassodare al punto giusto. Trascorso il tempo necessario, puoi servirla in coppette e guarnirla come più ti piace. Ecco come prepararla con la nostra Melissa.

Puoi sostituire il cioccolato fondente con quello al latte o con il cioccolato bianco. Prova anche la mousse al cioccolato, la ganache o la crema al burro.

Come preparare la namelaka al cioccolato fondente

Scalda il latte e miele in pentolino, fai ammollare il foglio di gelatina in acqua e trita il cioccolato fondente 1.

Intanto sciogli la gelatina nel latte 2.

Versa il latte sul cioccolato 3.

Frulla con il minipimer e aggiungi la panna fredda 4.

Versa in un contenitore con la pellicola a contatto 5 per almeno 8 ore in frigo.

La namelaka è pronta per essere servita 6.

Conservazione

Puoi conservare la namelaka al cioccolato fondente in frigorifero per 2 giorni, coperta con un foglio di pellicola trasparente a contatto.