Muffin salati prosciutto e piselli: la ricetta soffice e gustosa senza burro

I muffin salati prosciutto e piselli sono delle soffici tortine preparate con un impasto senza burro, arricchito da piselli e cubetti di prosciutto cotto. Molto facili e veloci da realizzare, si preparano come i classici muffin dolci, ovvero impastando velocemente gli ingredienti secchi a quelli liquidi, fino a ottenere un composto piuttosto grossolano. Si distribuisce negli appositi stampini per muffin e, una volta cotti in forno, ecco pronti dei deliziosi bocconcini dal ripieno saporito e irresistibile.

Perfetti come antipasto, per l'aperitivo, ma anche per buffet e feste di compleanno, i muffin salati prosciutto e piselli conquisteranno grandi e piccini. Puoi anche prepararli in anticipo e aggiungerli al cestino del picnic per una gita fuori porta. Per ottenere degli impasti soffici e non asciutti, il segreto è mescolare pochissimo le due componenti secche e liquide, preventivamente separate. Con questa ricetta di base è possibile realizzare dei muffin con le verdure, con le olive, con i salumi e i formaggi preferiti.

Scopri come preparare i muffin salati prosciutto e piselli seguendo passo passo procedimento e consigli.

Come preparare i muffin salati prosciutto e piselli

Step 1

Step 1

Versa la farina e il lievito in una terrina, aggiungi il sale, il pepe e il formaggio grattugiato. 1 Mescola con una forchetta.

Versa la farina e il lievito in una terrina, aggiungi il sale, il pepe e il formaggio grattugiato. 1 Mescola con una forchetta.

Step 2

Step 2

In un'altra terrina sguscia le uova e versa il latte e l'olio 2.

In un'altra terrina sguscia le uova e versa il latte e l'olio 2.

Step 3

Step 3

Sbatti con una frusta a mano per ottenere un composto omogeneo 3.

Sbatti con una frusta a mano per ottenere un composto omogeneo 3.

Step 4

Step 4

Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi 4.

Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi 4.

Step 5

Step 5

Mescola giusto il tempo di amalgamare il composto 5.

Mescola giusto il tempo di amalgamare il composto 5.

Step 6

Step 6

Scalda un filo d'olio in una padella, aggiungi i piselli e falli saltare per pochi minuti. Unisci anche il prosciutto cotto e lascia intiepidire 6.

Scalda un filo d'olio in una padella, aggiungi i piselli e falli saltare per pochi minuti. Unisci anche il prosciutto cotto e lascia intiepidire 6.

Step 7

Step 7

Aggiungi piselli e prosciutto all'impasto e incorporali delicatamente 7.

Aggiungi piselli e prosciutto all'impasto e incorporali delicatamente 7.

Step 8

Step 8

Distribuisci i pirottini di carta nello stampo 8.

Distribuisci i pirottini di carta nello stampo 8.

Step 9

Step 9

Versa un cucchiaio abbondante di impasto nei pirottini 9.

Versa un cucchiaio abbondante di impasto nei pirottini 9.

Step 10

Step 10

Inforna i muffin prosciutto e piselli a 180 °C per circa 25 minuti 10.

Inforna i muffin prosciutto e piselli a 180 °C per circa 25 minuti 10.

Step 11

Step 11

Sfornali e lasciali intiepidire 11.

Sfornali e lasciali intiepidire 11.

Conservazione

I muffin salati prosciutto e piselli si conservano a temperatura ambiente per 2-3 giorni, in un sacchetto per alimenti o un apposito contenitore ermetico. Si possono congelare per 1-2 mesi.